大紅菇
大紅菇（學名：），俗稱為血紅脆褶（，美國較有這種說法），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬，亦是一種色彩鮮豔的蕈類。其顏色多半呈現為亮血紅色，並不可供食用，並且常在針葉林出現。大紅菇亦有許多的同種異名，其中最普遍的是「'」。 分類 大紅菇最早是由丹麥植物學家（）於1803年描述的，其學名為大伞菌（'）。後來，真菌學家斯蒂芬·勞舍爾（）於1989年將其學名改為現名。而讓·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃爾·比利亞爾（）則將其命名為血紅…
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大白菇
大白菇（學名：），俗稱乳白脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌呈白色，菌蓋有著棕色的斑紋，且菌柄短小穩健。這種真菌可供食用，但味道較差。這種真菌主要在秋季在混合林中生長，且容易與乳菇屬真菌混淆。 分類 大白菇最早是由瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年描述的，其學名即為現今的學名。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「斷奶」。 這種真菌的學名在過去曾有數次改變，而其中很多學名均與其特徵不符。其…
亮黃紅菇
亮黃紅菇（學名：），俗稱黃沼澤紅菇（）或黃沼澤脆褶（），是一種紅菇屬真菌，廣泛分佈於歐洲和北美的桦樹和杨樹下。這種真菌有着一個黃色的菌蓋，白色的菌褶和菌柄，而當碰傷時菌肉會變成灰色。這種真菌擁有淡淡的味道，並且被視為一種美食。 分類 亮黃紅菇最早是由威廉·拜沃特·格羅夫（）於1888年描述的。其學名源自拉丁文詞彙「clarus」和「flava」，「clarus」意思是 「明亮」或「清楚」，而「flava」意思則是「淺黃色」。結合起來就是…
黃斑綠菇
黃斑綠菇（學名：），俗稱硬皮紅菇（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌廣泛地分佈於亞洲和北美洲，呈綠色，且是一種受歡迎的食材。 分類 藍黃紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1886年描述的，其學名即為現名。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「有著果皮」。起初呈凸面狀，但隨著年齡增加會漸漸變成扁平狀或更陷狀。其菌柄高3–9厘米（2–4.9英寸），厚1.2–2.5厘米（0.5–1英寸），穩固，呈白色或淡黃…
毒红菇
毒红菇（）俗称呕吐红菇（vomiting russula）、催吐红菇（emetic russula）、棺材盖子、小红脸菌、毒胭脂菌，是一种担子菌门真菌，为红菇属的模式种。这种真菌的菌盖呈红色，平滑而有光泽，直径为2.5-8.5厘米，边缘色淡、有棱纹，菌盖皮易剥离。菌肉、菌褶为白色，味麻辣。光滑的白色菌柄长4.5-10.5厘米、粗0.7-2.4厘米。生于潮湿林地中，与松树等多种树木形成菌根。在北半球分布广泛，在中国河北、内蒙古、辽宁、吉林…
辣紅菇
辣紅菇（學名：），俗稱櫻草脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬。這種真菌的顏色為紅紫色，並且常於夏季和秋季在溫帶針葉林中出現。這種真菌的是不可食用的，並且與同類非食用菌相同，都是擁有著辛辣的味道。 分類 辣紅菇最早是由瑞典真菌學家埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯於1838年描述的。其學名源自希臘文中的詞彙「'」，意思是「辛辣」，源自其辛辣的味道。除了「辣紅菇」外，這種真菌還獲得了不少其他學名，其中包括1881年描述的「重紅…
短柄紅菇
短柄紅菇（學名：），俗稱短莖紅菇（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌體形較大，並且是可供食用的。 分類 短柄紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1890年描述的，其學名即現今的學名。其學名中的「'」源自拉丁文詞彙「'」和「'」，兩者的意思分別是「短」和「腳」，指的是其短短的菌柄。 描述 短柄紅菇的菌蓋直徑約為7–30厘米（3–12英寸），呈白色或暗黃色，並且呈漏斗狀。其菌褶之間的間距不大，且其本身亦很…
高貴紅菇
高貴紅菇（學名：），俗稱山毛櫸病患（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌體形適中，顏色為紅色或玫瑰色，且是不可供食用的。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「高貴的」。 描述 高貴紅菇的菌蓋直徑約為3–6厘米（1.2–2.4英寸），呈紅色、玫瑰色或白色，且稍具粘性。起初呈凸面狀，但隨著年齡增加會漸漸變成扁平狀或下陷狀。其菌褶是自由下垂的，呈白色，有時候會染有藍綠色的色調，且它們之間的間距不大。菌蓋部份的菌肉呈粉紅…
亚稀褶黑菇
亚稀褶黑菇（学名：）又稱亚稀褶红菇、火炭菇、亚黑红菇、毒黑菇、火炭菌，是在中华人民共和国、日本和中華民國发现的一種屬於蕈類担子菌门紅菇屬的真菌。它是一種毒蘑菇，人食用後會引起横纹肌溶解症。 參考資料 外部鏈接 （英文）[http://blog.mycology.cornell.edu/2013/12/30/a-deadly-russula/ Cornell University Mycology Blog: "A deadly Russ…
紅菇屬
紅菇屬（學名：Russula）属于担子菌门伞菌亚门伞菌纲红菇目红菇科，最早於1796年由真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森描述發表。紅菇屬由780余種菌根真菌組成，世界各地都有分布，是红菇目中最大的一个属。 鑑別 ，攝於德國]] 紅菇屬物種之菌髓中有許多大型的球狀細胞（sphaerocysts），造成其蕈柄斷面像蘋果的果肉，而非像其他真菌般呈纖維狀，這是紅菇屬的重要鑑別特徵之一。蕈柄上沒有蕈環等蕈幕的痕跡。多數物種的蕈褶都是脆弱易碎的，…
黄白红菇
黄白红菇（學名：），俗稱赭色脆褶（）或常見黃色紅菇（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬。廣泛分佈於歐洲、少量分佈於北美的林地中，並且常在樺樹和楊樹下出現。 描述 黄白紅菇體形中等，其菌蓋呈暗黃色或蒼黃色，直徑為5–12厘米（2–5英寸）。年輕時其菌蓋呈凸面狀，但隨著年齡增加會變成扁平狀，甚至是下陷狀。菌蓋表面光滑，但邊緣隨著年齡增加會起皺，且約三分之二的菌蓋邊緣會剝脫。其菌褶呈白色或灰白色，自由下垂或連生的。其菌柄 高3…
脆紅菇
脆紅菇（學名：），俗稱脆弱脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌體形細小，顏色多變，不可供食用，並且常在混交和樹林中出現。這種真菌廣泛地分佈於亞洲、歐洲和北美洲。 分類 脆紅菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1801年描述的，其學名為脆傘菌（'）。後來，瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年將其改為現名。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「脆弱的」，指的是其脆弱的結構。 描述 脆…
變綠紅菇
變綠紅菇（學名：Russula virescens）是一種紅菇屬的擔子菌菇類，又稱為野生綠菇、綠菌、青蓋子、青菌（中國東北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、綠豆菌（廣西）、青臉菌（四川）、青頭菌（云南）和青湯菌（貴州）。它的主要的外觀鑑別特徵包括：淡綠色菌蓋，表面附有深綠色突起；緻密的白色菌褶；以及白色柱狀、實心菌柄。變綠紅菇分佈廣遍英國、歐洲和亞洲，或單株、或群散，生長在落葉及混合林的土壤上，多與櫟樹、歐洲山毛櫸等硬木樹種共生形成菌根。它…
蓝紫红菇
蓝紫红菇（學名：），俗稱駝背脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌的顏色為暗紅色或紫色，可供食用，並且會於夏末和秋季期間在針葉林中出現。這種真菌廣泛分佈於歐洲和北美。 分類 蓝紫红菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1801年描述的，其學名為蓝紫傘菌（'）。後來，瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年將其學名改為現名。其學名中的「'」源自拉丁文中的詞彙「'」，意思是「藍色」。而其異…
金黃紅菇
金黃紅菇（學名：），俗稱鍍金脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌並不常見，並且主要在夏季至初秋期間歐洲的落葉林中出現。與其他紅菇屬真菌不同，這種真菌是可供食用的，並且有著淡淡的味道。 分類 金黃紅菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1796年描述的，其學名即為現今的學名。而其異名包括由英國博物學家於1801年給予的金黃傘菌（'）和瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年給予的鍍金紅…
樺林紅菇
樺林紅菇（學名：），俗稱樺木脆褶（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌體形細小，顏色蒼白，不可供食用，並且常在樺木下生長。 分類 樺林紅菇最早是由真菌學家弗雷德里克·貝亞德·霍拉（）描述的。其學名中的「'）源自拉丁文，意思是「樺樹的」，指的是這種真菌經常在樺木下生長。有時候，這種真菌會被視為毒红菇的亞種。 描述 樺林紅菇的菌蓋直徑約為2–5厘米（0.8–2英寸），呈凸面狀或扁平狀，且菌蓋中央部份可能會下陷。菌蓋…
黑紅菇
黑紅菇（學名：），俗稱發黑脆褶（）或發黑紅菇（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（）的紅菇屬，廣泛分佈於歐洲林地中。這種真菌的俗稱和學名均來自其遭切割或撞傷而變黑的菌肉。這種真菌可供食用，但味道很淡。 分類 流行於西藏的巫教苯教早已將這種真菌置於生物群組「緻密」中。黑紅菇最早是由法國真菌學家讓·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃爾·比利亞爾於1798年描述的，其學名為黑伞菌（）。後來，瑞典真菌學家埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯將其學名改為現名。其…
藍黃紅菇
藍黃紅菇（學名：），俗稱燒炭者（），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（'）的紅菇屬。這種真菌在歐洲是最常見的紅菇屬真菌，並且主要在夏季至初秋期間出現。這種真菌菇類非常美味，並且在1997年獲得德國真菌協會（）評選為「年度蘑菇」（）。 分類 藍黃紅菇最早的紀錄是由德國真菌學家於1774年所描述，其學名為藍黃傘菌（'）。後來，瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1863年將其學名改為現在的名稱。其學名中的「'」源自拉丁文，意思是「藍黃…