斯派尔酒瓶
斯派尔酒瓶（或Römerwein ）是一个密封容器，据考古研究推测，其内部封存有液态葡萄酒。该酒瓶出土于德国斯派尔附近的一座古罗马墓葬，并因此得名。目前，它被公认为世界上现存最古老的葡萄酒瓶。 历史 这个酒瓶内很可能盛装着葡萄酒。1867年，人们在现今德国莱茵兰-普法尔茨州的斯派尔附近发现了这件文物。值得注意的是，斯派尔是该地区历史最悠久的聚居地之一。此后，该文物被认定为"现存最古老的葡萄酒瓶"。 经考证，这瓶酒的年代可追溯至公元325…
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十二顆葡萄
太阳门广场]] 十二顆葡萄（西班牙语：，直譯十二顆帶來幸運的葡萄）是西班牙跨年傳統，人們會在12月31日午夜鐘響時吃下葡萄，鐘響一聲吃下一顆，並在12聲鐘響前吃完12顆葡萄。每顆葡萄和每声钟声代表着未来一年裡的十二個月，據說吃完12顆葡萄能讓來年有好運和成功。而在某些地区，人们还认为这一做法可以避开巫婆和邪恶。 該传统至少可以追溯到1895年，但直至1909年才獲得推广。1909年12月，由於葡萄丰收導致产量过剩，阿利坎特省的農夫想出了…
貴腐
葡萄]] 貴腐（，，，，），是一種被灰葡萄孢菌感染表皮之後的葡萄状态。贵腐葡萄製成的葡萄酒，甜度極高，因葡萄需每一粒手工采摘故被稱為逐粒精选酒，而其中最高级的为貴腐甜白酒。由于使葡萄受到感染穿孔而又不全部腐烂需要特定的气候条件，因此这种葡萄产量极低，得名贵腐。以貴腐葡萄製酒的傳統，源於匈牙利與德國。 註釋
釀酒師
酿酒师（）是指从事酿酒（葡萄酒）的人。他们通常受雇于酿酒厂或葡萄酒公司，不同的釀酒師釀造出來的葡萄酒有所不同。 工作内容 与葡萄种植者合作，並且接觸葡萄栽培業務 监测葡萄的成熟度并算好收割时间 压碎和压榨葡萄 过滤葡萄酒並去除殘渣 品尝葡萄酒 将过滤后的葡萄酒灌入木桶 將葡萄酒装瓶 参考文献
風土條件
風土條件（），此名称来自于法国，是農產品在其生长过程中所依赖的环境因素的总称，包含當地人的習俗、土壤、降雨量、日照、天气、气候等因素。特别是在勃艮第地区的葡萄酒，这种表现尤为突出，两块相邻土地的土壤、地势、朝向等因素有很大不同，所产的葡萄也有极大不同，而酿出的葡萄酒的味道也不同。 参考文献
晾房
的晾房]] 鲁克沁镇的一处晾房]] 晾房（），又称荫房，是指中华人民共和国新疆维吾尔自治区吐鲁番市葡萄种植户充分利用吐鲁番盆地的光热资源，晾制葡萄乾的建筑。这种建筑内部光线昏暗，墙壁上布满许多孔洞，以便风能穿过，通过蒸发促进葡萄干燥。由于需要借助风力，晾房通常建在地势较高、风力较大的地区。 吐鲁番的葡萄干主要由无籽白葡萄制成。 据报道，一些葡萄干生产商会从其他地方（例如哈密）购买葡萄，然后运到吐鲁番当地的晾房进行干燥，因为这种干燥方法被…
葡萄栽培
葡萄栽培（）是一門專門研究葡萄和生產葡萄的學科，內容包含所有在葡萄園中所進行的園藝工作，為園藝學的一個分支。 葡萄栽培的工作內容為育苗、選地種植、灌溉、施肥、、冬季、病蟲害防治、觀察果實的發育情況以及其中的等，並決定採收時機。 葡萄栽培歷史 葡萄栽培最早起源於中亞南部、北非，包含裏海、黑海、北地中海以及南高加索、美索不達米亞等地區，距今已有8000年以上的歷史。 西元前1000年左右，葡萄栽培開始在古希臘出現，並隨著羅馬帝國的興起，勢力…
葡萄园
葡萄园（也译作葡萄山，德语：Weinberg）是指用来种植葡萄的一块坡地或者平地。多个葡萄园组成一个独立种植园或者大种植园，多个种植园再组成一个葡萄酒产区。 种植者依照葡萄园的坡度，使用不同高度和强度的石墙在坡地上筑成梯田。通过对葡萄园的合并与重新规划，很多古老的石墙被拆除，以便于现代机械化作业方式。一个缺乏维护破败的葡萄园被葡萄农们称作“葡萄园废墟”（Weinbergruine：德语）。 现代的葡萄园最突出的变化是，混合种植正在飞速消…
收穫 (葡萄酒)
葡萄收穫期是葡萄酒釀造的一個關鍵步驟。其時間影響著葡萄中的糖、酸等物質的水平，并最終取決於想要釀造的葡萄酒種類。不同的天氣也會對葡萄收穫期產生影響，並可能導致葡萄患病。釀酒人和葡萄園園主也需要依情況決定使用手工採摘還是使用機械。在北半球，葡萄收穫期一般是在八月至十月間，南半球則在二月至四月間。 收穫 世界上主要的葡萄酒產區位於南北半球的30°至50°之間，越靠近赤道的產區收穫季越早。雖然北半球的葡萄收穫期一般是在八月至十月間，但塞浦路斯…