天貝
天貝（、，另稱天培或丹貝）是一種發源於1800年代印尼爪哇的發酵黃豆餅。傳統天貝是將根霉屬（Rhizopus spp.）真菌接種至煮熟的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆，經過一至兩天發酵，真菌將大豆分解後菌絲包覆大豆而成的白色餅狀食品。目前已有其他五穀雜糧被用來製作天貝，也有以完整不去皮大豆製作天貝者。在衛生考量下，發酵用的容器多改為塑膠材質或不銹鋼製品，成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。 由大豆為主原料製成之大豆天貝，因含有豐富之蛋白質，可作…
标签：#爪哇文化
共 2 篇文章
帜 (印度尼西亚)
帜旗（）是印度尼西亚爪哇岛和巴厘岛传统文化的旗帜，经常用于节日并作为装饰目的； 例如：每年8月都会在街头竖立红白帜旗，以庆祝。 帜旗是一种由长型布条制成的幡帜或，旗帜较长的一侧连接到旗杆。 爪哇和巴厘岛上的传统帜旗通常是弯曲形状，因为它们被安置在竹竿，灵动且有弹性的竹竿会在风中摆动。庆祝活动使用的传统帜旗被称为“”，上面装饰着编织的幼嫩椰叶（，也是制作ketupat的材料）。 现代化的帜旗通常固定在笔直的金属旗杆，并用作广告宣传用途，因…