月桂酸
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棕櫚油
棕櫚油又名棕油，是一種對棕櫚科油棕屬植物油的泛稱，來自油棕（*'）的果實。5000年前人類就已經開始使用這種油。現在马来西亚和印尼是世界上最主要的棕櫚油生产国。 棕櫚油可依提取自油棕不同部位分為：取自果肉的棕櫚果肉油（棕櫚油，Palm oil）與取自核仁的棕櫚果仁油（俗稱棕櫚仁油、棕仁油，Palm kernel oil），兩者的理化特性不相同，應用的範圍也略有不同。 分類 因未經處理的植物油脂肪酸組成和三酸甘油酯種類混雜，較難滿足消費者…