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油棕

油棕(学名:')又名非洲油棕、油棕榈、油椰子*,是棕榈科油棕属的一种植物,其种加词“guineensis”意为“几内亚的”。原产于非洲熱帶雨林,從西非、中非至东非,分布范围西自塞內加爾,东抵肯尼亞,南起安哥拉,北至乍得,被引入至马来西亚和印度尼西亚、中美洲及南美洲等地区;属于产油经济作物,主要用於生產棕櫚油(果肉榨取)及棕仁油(核仁榨取)。 分布 原生於西非及中非,種名中「幾內亞」(Guinea)是指介於安哥拉與甘比亞間之地帶,而非現在…

美洲油棕

美洲油棕(学名:')又名黑果棕、美洲油棕榈,分布于中美洲至南美洲热带地区。 特征 本种树干沿地面匍生,叶片大而宽阔,高位芽,花、果与近亲非洲油棕(')相似,但产油量低,因此美洲油棕本身几乎不作为经济作物栽种,但一些油棕园会栽培非洲油棕与美洲油棕的杂交种(E. guineensis x E. oleifera)以提高不饱和脂肪的含量,同时增强作物的抗病性。 分布 本种分布于中、南美洲热带地区,包括哥斯达黎加、洪都拉斯、尼加拉瓜、巴拿马、法…

棕櫚油

棕櫚油又名棕油,是一種對棕櫚科油棕屬植物油的泛稱,來自油棕(*')的果實。5000年前人類就已經開始使用這種油。現在马来西亚和印尼是世界上最主要的棕櫚油生产国。 棕櫚油可依提取自油棕不同部位分為:取自果肉的棕櫚果肉油(棕櫚油,Palm oil)與取自核仁的棕櫚果仁油(俗稱棕櫚仁油、棕仁油,Palm kernel oil),兩者的理化特性不相同,應用的範圍也略有不同。 分類 因未經處理的植物油脂肪酸組成和三酸甘油酯種類混雜,較難滿足消費者…

棕櫚酸

棕榈酸(),又称软脂酸,IUPAC系統名為十六(烷)酸(),是一种饱和高级脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在于动植物油脂中,在自然界中分布很广。棕櫚油、棕榈仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸,母乳中含量亦相當豐富。 工业上由牛油、猪油等动物脂肪或棕榈仁油等植物油经皂化后制得; 棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。 棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸,亦可以由它產生更長的脂肪酸。棕櫚酸鹽對乙酰辅酶A羧化酶有…

油棕属

油棕属(学名:*')是棕榈科的一属。 分类 本属已知有两种:一种是原产于西非的油棕(E. guineensis,又称非洲油棕),分布于安哥拉至冈比亚的西非地区,被引入至马来西亚和印度尼西亚,属于产油经济作物;另一种是中美洲和南美洲北部的美洲油棕(E. oleifera,又称黑果棕)。 形态 野生非洲油棕树为单茎,高可达20米。羽状叶,开许多簇状密生小花,花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟,簇生于短枝上,单个果实呈卵圆状,长约4厘米,成…