國稀酒造
國稀酒造株式會社是位於北海道增毛郡增毛町的一家生產和銷售清酒的釀酒廠。 丸一本間商家創立於1882年（明治15年） 。本業為吳服店，同時也經營雜貨販賣、運輸業、漁業、以及清酒釀造。 1902年（明治35年），新的酒藏落成(國稀現址)，並成立「丸一本間合名會社」。 經營理念 「與地域同行，與時代同步，與顧客共同前進」 獲獎史 全國新酒評鑑會 「国稀」平成24年(2012) 金賞受賞 「国稀」平成25年(2013) 金賞受賞 「国稀」平成2…
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男山
男山株式會社以旭川大雪山的伏流水釀製男山清酒，是北海道旭川市的酒造。全日本有許多名為「男山」的品牌，男山株式會社為本家繼承酒造。於1985年開始出口日本酒，開啟美國的日本酒市場。。男山最有名的品項為男山純米大吟釀，自1977年首次獲得世界食品品質評鑑大會金獎的日本酒。 歷史 "男山"出自京都府八幡市的「男山八幡宮」(現稱石清水八幡宮)男山的酒經常在歌舞伎與文樂演出中登場，也是德川將軍家御前酒之一，在江戶時代受到百姓們的喜愛。 1661年…
麒麟控股
麒麟控股（）是一家位於日本的飲品、酒精性飲料以及製藥工業公司，拥有麒麟啤酒品牌，其麾下負責海外貨品行銷、販賣的子公司分布於美國、澳大利亞、臺灣、南韓、中国大陆、香港以及東南亞地區。該公司為三菱集團其下之一員，而該公司香港貨倉已遷往粉嶺。 概況 麒麟1907年創立，至今超過百年。其擁有多家跨國飲料公司和農業相關公司成為日本一大餐飲財團，年銷售額超過2兆日圓，例如旗下的永昌源公司原本是在日本境內製造中國酒的企業，最知名的就是「古越龍山」酒；…
養命酒製造
養命酒製造株式會社，簡稱養命酒製造（'、'，、），在1923年，由鹽澤家族，在長野縣上伊那郡創立前身「天龍館股份有限公司」。 董事長及首席執行官為鹽澤太朗，總部位於東京，2012年被收購。 而股份分別在東京（1955年10月）和名古屋（1961年10月）上市。 業務在全球經營生產和銷售除了產品外，還經營自家釀味醂、養命水、Re:on、保健食品等。 參考 外部連結 *[http://www.yomeishu.co.jp 養命酒製造株式會社…
月桂冠 (酒厂)
月桂冠株式會社（平假名：げっけいかん）是日本的一家釀酒廠商，以清酒最爲著名。品牌名稱「月桂冠」源自地中海文化中象徵勝利與榮耀的月桂冠，並於1987年開始成為公司名稱。總公司及工廠位於京都府京都市伏見區。 明治時代以後迅速向全國擴展，與灘的白鶴酒造同為日本最大的釀酒廠商。公司除清酒外，亦從事燒酒釀造與銷售、啤酒、葡萄酒、食品等的銷售、利用日本酒開發的化妝品及入浴劑等的銷售、藥品研發等。並應用清酒製造所培育的生物技術，例如取得稻稈原料的生物…
薩摩酒造
薩摩酒造株式會社（；），簡稱薩摩酒造，1936年6月21日在日本鹿儿岛县枕崎市成立，總部位於枕崎市立神本町26番地，總裁為本坊浩幸，會長為本坊松美。主要生產正宗燒酒，包括紅薯燒酒、大麥燒酒、大米燒酒、蕎麥燒酒等產品，另外也使用紅薯製作發泡酒，和芋頭燒酒製作梅酒。是引領本格燒酒的的先驅釀酒廠。 主要產品為本格芋焼酎「さつま白波」、本格芋焼酎「黒白波」 - 黒麹を使用したさつま白波、本格芋焼酎「伝承白波」、本格芋焼酎「我は海の子」、本格芋焼…
大口酒造股份
大口酒造株式會社，簡稱大口酒造（），1970年在日本鹿兒島縣伊佐市成立，總部位於鹿児島県伊佐市大口原田643番地。主要生產及銷售燒酒及釀酒產品。 主要產品為「伊佐錦」（包括白麹仕） 、「黒伊佐錦」（包括黒麹仕） 、「黒伊佐錦 無濾過」（季節限定） 、「甕伊佐錦」（包括黒麹仕） ，以及「伊佐舞」（只提供給伊佐地區）。 在1970年，由11家法人（渕之上酒造合資会社・山田酒造株式会社・川原酒造合資会社・むさし醸造合名会社・竹内酒造有限会社・…
日果威士忌
日果威士忌（）是日本的一家洋酒企业，也是朝日集團的子公司之一。 历史 該公司創業於1934年，由竹鶴政孝在北海道余市郡余市町設立，最初名為「大日本果汁株式会社」，當時的簡稱「日果」（）成為現在的品牌名稱。 2001年，朝日啤酒取得了該公司的全部股權，日果威士忌成為朝日啤酒的完全子公司。 参考文献
麒麟啤酒
麒麟啤酒（），全称麒麟麥酒株式會社（；），是日本的一家釀酒企業。其法人屬麒麟控股株式會社（由舊麒麟麦酒改組設立）旗下，扮演生產啤酒及發泡酒的事業子公司的角色。麒麟集團則是屬於三菱集團。 概要 麒麟啤酒的前身是在1870年（明治3年），由挪威系美國人威廉·科普蘭創建的啤酒企業「*'（科普蘭啤酒）」。這家公司也是日本首家生產銷售給一般民眾生產的啤酒的企業，堪稱日本啤酒產業的先驅，和朝日啤酒、三得利、札幌啤酒並列為日本啤酒界四大企業。 幾經變…
寶生物技術
寶生物技術（），通稱Takara，原称宝酒造，是一家總部位於日本京都的生物技術公司，業務範圍涵蓋飲料、食品、科研耗材及器材等。寶生物科技在中國大陸有兩家全資子公司：成立於2004年的寶日醫生物技術（北京）有限公司和成立於1993年的寶生物工程（大連）有限公司。2005年，寶生物技術收購了美國的Clontech公司（克隆科技），至今仍然持有並使用Clontech公司的商標，同時對一部分技術（如In-fusion分子克隆技術）持有專利。20…
Sangaria
是飲料品牌，由生产和销售。山河在飲料总部位于日本大阪市東住吉區，成立於1974年，前身是石山正二於1951年創辦的「石山食品工業社」。公司名称源于唐朝诗人杜甫作品《春望》詩中「國破山河在」之「山河在」的日文谐音。大多数Sangaria的饮料都添加了维生素。 参考文献 外部链接 [http://www.sangaria.co.jp/ Sangaria（日本）] [http://www.sangariausa.com/ Sangaria（美…
森伊藏酒造
森伊藏酒造有限責任公司，簡稱森伊藏酒造（），1885年在日本鹿兒島縣垂水市成立，總部位於鹿児島県垂水市牛根境，總裁為森覚志。主要生產及銷售燒酒及釀酒產品。 主要產品為「森伊蔵」、以及「極上森伊蔵」。 連結 *[http://www.moriizou.jp/ 森伊藏酒造有限責任公司]
奧利恩啤酒
奧利恩啤酒，又稱獵戶座啤酒（，Orion Beer）是日本的五大啤酒企業之一，總部位於沖繩縣。奧利恩啤酒主要在沖繩縣銷售，在日本啤酒市場的份額只有1%，但也是沖繩縣市場份額最大的啤酒企業，現在仍然佔據沖繩縣約60%以上市場份額。奧利恩啤酒也是沖繩縣最大企業之一。 參考資料 外部連結 [https://www.orionbeer.co.jp/ オリオンビール株式会社] [http://www.royal-orion.co.jp/ ホテルロ…
菊正宗酒造
菊正宗酒造株式会社，前身是本嘉纳商店，是一間位於日本神户市的日本酒釀造公司。 經營理念 菊正宗十分講究酒的釀製。菊正宗使用「生酛酒母」釀造法，是現今最傳統的酒母釀造法，不會額外添加乳酸及培養酵母加速釀造。釀酒原料方面，只用適合釀酒且有「酒米之王」之稱的「山田錦米」，以及有豐富礦物質的宮水及米麴來釀造。 經營历史 主要产品 純米大吟釀酒、大吟釀酒、純米酒 使用抛光留存率达60%以下的大米酿制。若抛光留存率达到50%以下，口感丰润、五味调和…
札幌酒精工業
札幌酒精工業株式會社（；），簡稱札幌酒精工業，1933年10月27日在北海道成立，總部位於北海道札幌市西区發寒10条1丁目1番１号，主要生產甲醇及乙醇食用酒精產品。 現時董事長為大木甫。该公司和札幌啤酒，以及无關。 外部連結 *[http://www.sapporo-shusei.jp 札幌酒精工業株式會社]
忠孝酒造
忠孝酒造株式會社，簡稱忠孝酒造（、），1949年，在日本沖繩縣豐見城市成立，總部位於沖繩縣豊見城市字名嘉地132番地，總裁為本坊浩幸，會長為本坊松美。主要生產及銷售泡盛燒酒產品。 至於東京辦事處則在東京都港区港南3-6-4。 主要產品為「夢海航」及「忠孝」。許多人在沖縄本島南部的城市，豐見城市、糸滿市最愛喝泡盛燒酒，酒甕的作用是保留獨有的特色，它們會用餅乾來送酒，稱為「忠孝南蛮荒焼甕」。所以泡盛品評会得到注意這件事。 連結 *[http…
司牡丹酒造
司牡丹酒造株式會社是日本高知县的酿酒公司，創立於1603年。四百年前，江戶時代山內一豐在關原之戰立大功而受封土佐，其首位家臣深尾和泉首重良，創業於佐川俸祿一萬石的城邑。直至1918年成立佐川株式會社。1932年改為司牡丹株式會社。。 参考资料 外部連結 *[http://www.tsukasabotan.co.jp/index.html 司牡丹酒造株式会社（日本）]
蝶矢梅酒
蝶矢梅酒株式会社（、Choya Umeshu Co.,Ltd.）总公司位於大阪府羽曳野市，是從事以梅酒為主的果實酒製造及銷售的企業。自2014年起，該公司產品在臺灣的代理權由黑松 (公司)取得。 概要 蝶矢梅酒成立於1914年，最初是以種植葡萄等水果為主，後來於1924年，成立釀酒廠，把自家種植的葡萄等植物釀成葡萄酒、白蘭地。後來到了1959年，公司改以制造梅酒为主。 「蝶矢梅酒」生产的全部商品100%使用日本国内的青梅，不加任何添加剂…
白瀧酒造
白瀧酒造株式会社，於安政2年(1855年)創業。當時的湯澤是連接越後與江戶間往來的城鎮，白瀧酒造的第一代湊屋藤助開設了旅店，使用湯澤的湧泉水釀製清酒。酒鋪成為來往旅人及商人的休息地。明治中期1894年，第三代的藤三郎從寺泊町野積一帶朝聘杜氏，引進泉流釀酒。白，意味湯澤白雪的純淨；瀧，源於流入湊屋的不動瀑布 (不動の滝)。 企業理念 以道家老子:「上善若水，水善利萬物而不爭。」作為白瀧酒造及其品牌「上善如水」的宗旨。 經營历史 主要商品 …
酒井酒造
酒井酒造株式會社的品牌「五橋」該酒名取自橫跨錦川上連綿的錦帶橋，至今330年前打造的錦帶橋，全長200米以樹木與石頭的建造。。 歷史 「五橋」於1871年(明治4年)創業。昭和22年春天，在使用硬水法釀酒的全盛時期，酒井酒造以軟水釀製法釀出的酒，榮獲全球新酒評鑑會第一名。 江戶時代長州藩支藩吉川氏治理岩国藩城下町十分繁榮。近代以錦川豐富的水源、纖維、造紙業促進工業化發展。平成8年柳井市伊陸村的地方農民們協力栽植酒米，並設置精米廠。以傳統…