五平饼
，又作，是在日本中部地方山区（长野县木曾・伊那地区、岐阜县东浓・飛驒地区、富山縣南部、愛知縣奥三河地区、靜岡縣北远・骏河地区以及山梨县）流传的乡土風飯糰變體。制作方法是在糙粳米饭中加入酱汁，制成串烧烤。在長野縣，五平餅有被列為當地的民俗文化財產之一（以御幣餅的名義）。 制作方法 #将粳米煮熟。 #将米压碎，用厚2毫米、宽2厘米的杉板或宽1. 5厘米的扁竹串，或者是还没有分开的一次性筷子揉成椭圆形（在当地称为“草履形”），干烤使其定型，些…
标签：#愛知縣飲食文化
共 5 篇文章
台灣拉麵
台灣拉麵（）是主要在中京圈台灣料理店提供的辣味拉麵。此料理發源自愛知縣名古屋市，現視作。在臺灣販賣此種麵食的店家，則稱之為名古屋拉麵。 作法 台灣拉麵是將絞肉大火快炒，並加上韭菜、蔥、豆芽菜與辣椒一起拌炒，最後加上以醬油為基底熬成的高湯，淋到煮好的麵上製成的蓋澆麵，最後依個人口味再放入大量的大蒜也是一大特點。 發祥和普及 臺灣拉麵發祥於1970年代，起源於名古屋市千種區今池的一家叫做「味仙」的臺灣料理店，老板郭明優將臺南小吃擔仔麵與四川…
客美多咖啡
{{Infobox company | name = 客美多股份株式會社 | name_en = KOMEDA Holdings Co.,Ltd. | logo = | logo_size = | logo_caption = | image = | image_size = | image_caption = | former_name = | type = 株式会社 （監査等委員会設置会社） | defunct = | locati…
東方醬料
東方醬料股份有限公司（株式会社オリエンタル）是日本最普遍的咖喱、辛辣等製造及醬料之一，總部位於日本愛知縣名古屋市。 歷史 1945年11月、名古屋市中村区椿町的創辦人星野益一郎，自設「東方牌即食咖喱」的製造開始。 1953年1月、以150萬日圓更名為「株式会社オリエンタル」（東方醬料股份有限公司）。 1962年、創立「東方牌瑪氏咖喱」產品。 1969年、「東方牌特級咖喱」的日本喜劇之王南利明首次出演。 主要品牌（2007年至今天） 東方…
台灣乾拌麵
台灣乾拌麵（）是源自日本愛知縣名古屋市的拉麵料理，是的一種，由「麵屋花火」（）創辦人新山直人發明。 最初新山直人原本想要搭上當時掀起流行的台灣拉麵發展出新的料理，但由於新構想中的台灣佐料肉醬與湯頭無法契合；直到某次新山直人將失敗的湯頭倒掉後，店裡的工讀生隨口問：「剛剛煮好的麵可以當今天的員工餐嗎？」於是捨棄湯頭後，將剛煮好的麵加上原本的配料（海苔、蒜蓉、韭菜、蔥末、魚粉、辣味肉醬、生蛋黃），經過重新研究成為現在的台灣乾拌麵，這道料理讓已…