玉子豆腐
玉子豆腐（），又稱芙蓉豆腐，在中國大陸又稱日本豆腐，是一种源自日本的食物。其主要原料为鸡蛋，口感类似蒸蛋，因形状类似豆腐而得名，本身不含大豆成分。 历史 玉子豆腐诞生于日本江户时代。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中“玉子百珍”一节里，介绍了“卵豆腐”的制作方法。玉子豆腐后来流传至东南亚，并在20世纪90年代由马来西亚传入中国。 制作及方法 传统的玉子豆腐是用鸡蛋与日式高汤制成，鸡蛋与高汤的比例大致为1:2，混合均匀后蒸熟制成。现代工…
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五平饼
，又作，是在日本中部地方山区（长野县木曾・伊那地区、岐阜县东浓・飛驒地区、富山縣南部、愛知縣奥三河地区、靜岡縣北远・骏河地区以及山梨县）流传的乡土風飯糰變體。制作方法是在糙粳米饭中加入酱汁，制成串烧烤。在長野縣，五平餅有被列為當地的民俗文化財產之一（以御幣餅的名義）。 制作方法 #将粳米煮熟。 #将米压碎，用厚2毫米、宽2厘米的杉板或宽1. 5厘米的扁竹串，或者是还没有分开的一次性筷子揉成椭圆形（在当地称为“草履形”），干烤使其定型，些…