水信玄餅
水信玄餅（），也稱為雨滴蛋糕（），來自日本山梨縣北杜市，使用當地赤石山脈的水和琼脂所製成，只有夏季販售。有著天然甜味，看起來像一大塊無色的果凍。 這食品由日本著名的米糕甜點演變而來。透明如水晶，入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀，所以必須在店裏食用，日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進美國紐約，並且稱為「雨滴蛋糕」。 水信玄餅為山梨縣製菓老店金精軒獨家註冊的品牌食品。 參考文獻
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甲州八珍果
）]] ）]] 甲州八珍果，又名甲斐八珍果，是江户时代甲州（后山梨县）的八种特产水果的总称，但是“甲州八珍果”这个词在很久以前山梨县广泛栽培果树的时候就已经流传甚广。 山梨县和水果 山梨县的土地中耕地面积的占比仅为5.9%，但由于其大规模栽培果树，其土地生产力高达3217万日元/公顷（2001年），在日本全国都名列前茅。此外，水果占山梨县农业总产值的比重高达58%（2003年），并已成为山梨县的主要作物，支撑着山梨县的农业。然而，早在1…
甲斐犬
甲斐犬是狩獵犬的一種，原產於日本山梨縣山區，由於山梨縣的古國名稱為「甲斐」，因而成為此犬種的命名。在1934年（昭和9年）1月22日被日本國家指定為天然記念物。 甲斐犬是種典型的獵犬，擁有對於野豬與熊這類大型動物也不會懼怕的特質，但是卻對飼主與其家族都非常順從，以家庭犬來說，擁有非常優良的資質。此外，不會輕易的與飼主以外的人親近，有對飼主一生忠誠的特性，在日本多數人都認為此犬種是屬於「一代一主之犬」。。繼秋田犬之後在1934年1月22日…
餺飥
餺飥亦稱不-{托}-、湯餅，麵條隨形而名的古稱之一，唐朝时相對涼麵稱冷淘，宋朝以後方稱麵條。 餺飥传入日本后，成为山梨縣（故甲斐國）的鄉土料理，是由扁平的烏龍麵加上蔬菜及味噌燉煮而成的一種麵食。有時它被認為屬於烏龍麵的一種，但也有山梨人認為餺飥與烏龍麵不同。因為餺飥大受歡迎，富士山河口湖一帶商家，發展成為外帶包裝禮盒，成為山梨縣人氣土產商品。 歷史 「餺飥」由北方遊牧民族創造，或為古突厥語音譯，魏晉南北朝時傳入中原。原先為未發酵之麵團揉…