维生素K
維他命K（）指的是食物中結構相似於脂溶性維他命的一種物質，即萘醌基的衍生物2-甲萘醌，具疏水性，它是一些特定蛋白質，尤其是血液凝固中必備的蛋白質，轉譯後所必需的维生素，並作為膳食補充劑銷售。人體某些蛋白質需要維他命K作為合成後修飾以作血液凝血（），或用於控制骨骼中的鈣和其他組織。完全合成涉及通過使用維他命K作為輔因子的酶對這些所謂進行的最終修飾。未羧化蛋白質的存在顯示著維他命K的缺乏。羧基化使它們能夠結合鈣離子（螯合物），否則它們將無法…
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抗坏血酸钠
坏血酸钠是一种抗坏血酸盐，化学式为C6H7NaO6，它是一种还原剂，可用于有机合成。 它是一种食品添加剂，E编号为E301，在欧盟、美国澳大利亚和新西兰被批准使用。 参考文献 外部链接 * [http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C/supplemental-forms The Bioavailability of Different Forms of Vitamin C]
生育酚
生育酚（，或称为TCP）是主要表现出维生素E活性的一类化合物。这是一类含有被多甲基化的酚类有机化合物。因为其维生素活性首次在1936年针对大鼠繁殖力因素的实验中被鉴定出来，故被命名为“生育酚”。 另见 生育三烯酚 参考文献 外部链接 [http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamine.asp US Office of Dietary Supplements article on Vitamin E] *…