吳音
吳音（）是日本漢字音（音讀）的一種，指日本自大和時代從南朝建康傳入的在日本使用的漢字音。日本在吳音傳入之後，到奈良時代則從唐朝長安傳入新漢音。吳音與漢音一樣主要傳承了中古漢語的特徵。 有观点认为吳音是從六朝时代經由朝鮮半島輾轉而入日本列島的，但支持此說法的史料並不充足。一般認為吳音在南北朝時代（西元五至六世紀）從南朝直接傳入日本。吳音指的是当时南朝京师建康（今南京）的金陵雅音，金陵雅音在東晉衣冠南渡后继承洛陽雅音并融合金陵当地吴音而产生…
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面筋
麵筋，也称作麸，是揉洗麵團、将淀粉分离后得到的有弹性的胶状物，主要成分是蛋白质。面筋可作为食材入馔，做主料、配料、馅料、小吃皆宜，尤其因其口感与动物肉相似，常用于烹制素肉。面筋起源于中国，宋朝时就被广泛食用。常见的面筋半成品包括水面筋、油面筋、烤麸等。 历史 中国人最早从面粉中单独分离出面筋作为食物。后世传说，面筋的发明者是南朝梁武帝。《李约瑟中国科学技术史》推测，北朝《齐民要术》中记载的馎饦就是一种带状的薄片面筋。 宋朝广泛食用面筋，…
千里船
千里船，南朝宋、南朝齐之际的科学家祖冲之发明的船，能日行一百余里，可能已经利用轮桨。是当时较先进的水上运输工具。千里船的出现是南北朝时期南方水运交通事业迅速发展的表现。后世形容快速之船。 注释 参考文献 《中国经济史辞典》 《中国古代名物大典·上》 *《中国古代生活辞典》