缓冲溶液
缓冲溶液（；；）指由「弱酸及其共轭碱之鹽類」或「弱碱及其共轭酸之鹽類」所组成的缓冲对配制的，能够在加入一定量其他物质时减缓pH改变的溶液 。 前述定義中之所以要兩種成對物質，是因為反應可以同時朝向酸或鹼來緩衝，舉例醋酸与醋酸钠的混合溶液就是缓冲溶液。若加盐酸，pH不会下降太快，因为盐酸会跟醋酸钠反应，生成醋酸。相反，若加氢氧化钠，pH也不会增加太快，因为氢氧化钠会跟醋酸反应，生成醋酸钠。 在许多化学反应中，缓冲溶液被用于使溶液的pH值保…
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化学家列表
这是一个知名化学家列表: （按照字母顺序排列） NOTOC A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 中国化学家 A 厄米尔·阿布德哈登（1877－1950），瑞士化學家 理查德·阿贝格（1869－1910），德國化學家，提出阿贝格规则。 弗里德里克·阿贝尔（1827-1902），英国化学家，发明线状无烟火药。 弗里德里奇·艾库姆（1769-1838），英国化学家，改进煤气灯…
干燥剂
乾燥劑（desiccant）是能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，-{zh-hans:通过; zh-tw:透過}-与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶與活性氧化铝等，-{zh-hans:通过; zh-tw:透過}-物理吸附水进行干燥。 溼氣的管控是與產品的良率是息息相關的。以食品而言，在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產品也會因溼度…
E编码
溶液（也稱為維生素B2）]] (MSG) 晶體，一種增味劑]] E編號（）是歐盟對其認可的食品添加物編號，在食物標籤上常能看到。具有E編號的添加物代表已經由歐盟核可，能夠使用在食物中。E編號的E表示歐盟。在英國和愛爾蘭，E編號通俗的是指人工食品添加劑，所以有些雖然號稱不含E編號添加劑的產品事實上卻有添加劑，例如汽水中的重碳酸盐實際上是有E編號的。 食品標籤標示添加物的E編號在歐洲以外的地區包含美國、加拿大和亞太各國仍很少使用。而且並不是…
生物分子列表
生物分子列表收录了部分有对应维基百科条目的生物分子，以中文全称拼音首字母排序： A B 白氨酸 白蛋白 半胱氨酸 半乳糖 苯乙胺 吡哆胺（维生素B6） 吡咯赖胺酸 丙酮酸 玻璃酸 卟啉 C D 单体 胆固醇 胆红素 胆碱 蛋白酶 蛋白質 低密度脂蛋白（LDL） 淀粉酶 靛蓝 丁子香酚 多巴胺 多酚 多聚糖 多縮氨基酸 E F 番茄紅素 泛酸（維生素B5） 芳樟醇 腐肉鹼 辅酵素 辅酶Q10 G 伽瑪丁內酯 伽瑪球蛋白 干擾素 杆菌素 钢…
植物油列表
植物油是自植物中萃取的脂肪與油類，依照提煉方式的不同，分為壓榨油、提煉油和香精油等三種油品。將欲榨取部位加壓，進而提取所得的植物油稱為「壓榨油」，其又分為「冷壓油」和「熱壓油」。在水或其他溶劑中，通過溶解植物的相關產油部位而得的油品，稱為「提煉油（萃取油）」，其油液可以與植物材料分離、再加以濃縮。植物油也可以採蒸餾方法自植物中萃取出芳香分子，稱為「精油」。相較油壓榨油和提煉油，精油普遍具有更多元的特性和用途。「浸泡油」則是經由浸軟程序，…
製冷劑列表
本列表列出了各种製冷劑，包括它们的ASHRAE编号（以R开头，由其分子结构所决定）、IUPAC名称、CAS号、化学式、大气寿命、臭氧破坏潜势（ODP）以及100年全球暖化潜势（GWP）。 参见 * 卤代烷 参考文献
单核素元素
（19種元素） 放射性單核素元素：只有一種天然同位素，且該同位素具放射性。這類元素不屬於單同位素元素（2種元素） 只有一種穩定天然同位素，但有其它天然放射性同位素。這類元素是單同位素元素，但不是單核素元素（7種元素） 其他放射性元素。包括有多種天然放射性同位素者，以及無任何天然同位素的人造元素]] 單核素元素（Mononuclidic element或Monotopic element），又稱單一天然同位素元素，是指只有一個天然同位素的…
食品中的植物化学物列表
虽然许多证据表明富含水果，蔬菜，豆类，全谷类和坚果的饮食对健康有好处，但科学家和政府监管部门尚未确定具体哪一种食物对健康有益。至于这些健康益处究竟是由必需营养素还是非必需的植物化学物质所致，这还是当下的一个研究课题。 以下是常见食品中的植物化学物质列表。 类萜 （异戊二烯） 胡萝卜素 (tetraterpenoids) 胡萝卜素 橙色色素 α-胡萝卜素 – （维生素原A） 胡萝卜，南瓜，玉米，橘子，橙子 β-胡萝卜素 – （维生素原A）…
酸度系数
酸度系數（英語：Acid dissociation constant，又名酸解離常数，代號Ka、*pKa、pKa值*），在化學及生物化學中，是指一個特定的平衡常數，以代表一種酸解離氫離子的能力。 該平衡狀況是指由一種酸（HA）中，將氫離子（即質子）轉移至水（H2O）。水的濃度[H2O]是不會在系數中顯示的。一种酸的pKa越大则酸性越弱，pKa越小则酸性越强（反過來說，Ka值越大，解離度高，酸性越強，Ka值越小，部份解離，酸性越弱）。pK…
有机物溶解度表
這是各类有机物在水中的溶解度列表，以化学物质中特征官能团排列。所有数据均为1大氣壓的数据，单位为g／100g水。 烃、卤代烃 羧酸及其衍生物 胺、亚胺、肼、羟胺、肟 其它有机物 参考文献 书籍 参见 * 溶解度表 (索引)
化学键键长及键能列表
参考资料 [https://web.archive.org/web/20071214215455/http://www.science.uwaterloo.ca/~cchieh/cact/c120/bondel.html Bond Lengths and Energies]
常用有机溶剂缩写列表
這是常用的有機溶劑的縮寫的列表。 {|class="wikitable" !溶剂!!缩写!!沸点（°C） |- |乙醚||DEE||34.60 |- |二氯甲烷||DCM||39.00 |- |甲基叔丁基醚||MTBE||55.20 |- |丙酮||DMK||56.00 |- |氯仿||TCM||61.20 |- |甲醇||MeOH||64.70 |- |四氢呋喃||THF||66.00 |- |异丙基醚||DIPE||69.00 |-…
溶解度表
這是各種元素在水中的溶解度列表，以化学品中特征元素的拼音顺序排列。所有数据均为1 atm下的数据，单位为g/100g水。 锕、氨、铵 钯、钡、铋、铂、钚 氮、镝 铒 钒 钆、钙、锆、镉、铬、汞、钴、硅 铪、氦、钬 镓、钾、金 钪 镧、锂、硫、镥、铝 镁、锰 钠、镍、钕 硼、铍、钋、镨 氢、铅 铷 铯、钐、砷、铈、锶 铊、碳、铽、锑、铁、铜、钍 锡、氙、锌、溴 氩、氧、铟、钇、镱、银、铀、铕 外部链接 [https://web.archi…
食品添加剂国际编码系统
食品添加剂国际编码系统（'）是一项基于欧洲标准制定的食品添加剂编码、命名系统，旨在为食品添加剂提供简短的名称。该编码系统由国际食品法典委员会、世界卫生组织（WHO）、联合国粮食及农业组织（FAO）共同制定，并通过《食品添加剂类别名称和国际编码系统》（'）文件发布，该文件首次发布于1988年，并于2008年、2011年多次修订。INS编码列表是开放的，会不断加入其他添加剂或删除现有添加剂。 参考来源 参见 E编码 食品添加剂 联邦食品、药…
化学物质列表
因為化学物质的數量太多，所以此條目原本的列表內容已分割為以下几個條目。請參見： 元素列表，收录所有的化学元素； 無機酸列表 無機化合物列表，收录常见的无机化合物； 有機化合物列表，收录常见的有机化合物； 生物分子列表，收录常见的生物分子。 离子列表，收集每个化合物所对应的离子的列表。 矿物列表 參見 依元素分类的化合物 外部連結 中文： [http://www.chemyq.com/xz.htm 化工引擎] 很全面的化学品资料库，但内容…
強酸列表
本条目提供按酸性强弱排列的强酸（不包括超强酸）列表。
羧酸列表
羧酸常見於各種生物化學過程，很多羧酸具有俗名。不論正名俗名，羧酸的英文全名在形容詞後加acid，羧酸鹽和羧酸酯通常將字尾「-ic」去掉換成「-ate」。通常在生化過程中英文用「-ate」表示，而中文則以「-酸」來翻譯，如：「citrate」不譯作「檸檬酸鹽」而譯作「檸檬酸」。 本表按碳原子數排序。 C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11 C12 C13 C14 C15 C16 C17 C18 C19 C20…
红外光谱学相关表
在此范围的吸收不仅只用于有机分子的键。红外光谱在分析无机化合物（如金属配合物）同样有效。