炸雞

炸雞通常指將切塊雞肉放入油鍋中高溫油炸而成的料理，通常使用雞胸、雞腿與雞翅等部位。雞頭、雞脖子、雞屁股、雞腳等其餘部位往往不被列為炸雞料理。歐美國家早於公元四世紀已有相關記錄，羅馬食譜Apicius記載了一種名為Pullum Frontonianum的炸雞配方。 「炸雞」（Fried chicken）的英語詞彙，可見於19世紀30年代的美國字典。近代，炸雞成為社會普及飲食文化，及現代快餐文化一種象徵。

圖庫
File:KFC Hot Wings Fries.jpg|thumb|肯德基炸雞薯條
File:Chicken and Waffle.jpg|thumb|炸雞餐搭配鬆餅
File:Crispyfriedchicken.jpg|thumb|中式炸子雞配以蝦片
File:Chicken fingers and fries.jpg|thumb|炸鸡柳搭配薯条
File:Karaage Chicken by patrickwoodward.jpg|thumb|炸雞塊/炸雞寶

炸雞食品列表
以下為世界各地的代表性炸雞料理：

• 粵菜的炸子雞
• 北京的老北京炸鸡
• 韓國的韓式炸雞
• 日本的唐揚、雞天
• 台灣的鹹酥雞、香雞排
• 美國的橙花雞、美式炸雞

參見

• 肯德基：主打炸雞的快餐店
• 肯德基原味炸雞配方
• 美式炸雞的種族刻板印象

參見
外部連結
*[https://everylittled.com/article/132025 亞洲炸雞百科]