玉米
玉米（）是禾本科玉米属的一年生草本植物，起源於北美洲及由美洲原住民最早種植，後來被引種到世界各地及進行改良，成為全世界总产量最高的重要粮食作物；玉米亦可作飼料使用，還有在生物科技產業作為乙醇燃料的原材料，亦在各個化工領域被大量利用，能做成塑膠等等不同的物品。 名稱 關於玉米的中文名稱，在《现代汉语词典》名為-{玉米}-，在《中国生物物种名录》称作-{玉蜀黍}-，而词条下列出的唯一各地通用名称也是“玉蜀黍”。除此之外，玉米的其他中文名稱有…
标签：#玉米
共 13 篇文章
玉米鬚
玉米鬚是一種絲狀、光滑柔軟的纖維，來源是玉米的花柱與柱頭，每一根纖維都是由柱頭延長而成，底部都連接著一個胚珠。成熟時可長至30厘米或更長，顏色呈淺綠色或是黃褐色。玉米鬚通常於秋季收穫玉米時一同採收，具有多種用途，最早栽培及食用玉米的美洲原住民將玉米鬚作為藥用，玉米傳播到世界各地栽種後，也成為中藥材的一種。 生長發育 玉米為雌雄同株，玉米的花最初生成時，所有花皆為雙性花，在花朵發育的過程當中，雄花的雌蕊與雌花的雄蕊會逐漸消失，最後發育成單…
玉米筍
玉米筍]] 玉米筍，又稱小玉米、珍珠筍、玉黍蜀，是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，因外形細長，上尖下粗，類似竹筍，故被稱為玉米筍。一般是將玉米筍中的玉米及軟的玉米秆一起吃。若玉米成熟後，玉米秆太硬無法供人類食用。玉米筍可生食也可熟食，玉米筍常見於亞洲料理，在泰國料理書中稱為蠟燭玉米（candle corn）。 生產方式 有二種生產玉米筍的方式，一種將玉米筍視為主要作物，另一種則是作為種植或的副產品。第一種方式是選取一種改良品種的種子，只為採…
先玉335
先玉335是中国敦煌种业、登海种业两家公司生产的一种玉米种子及其植物品种的称谓。 简介 先玉335玉米种子登记的中国国家审批号是“国审玉2004017/国审玉2006026”，是由敦煌种业、登海种业与美国杜邦公司的全资子公司美国先锋公司的合资公司生产的种子产品。据中国大陆上市公司登海种业的2010年中期报告，先玉335是其2010年中期盈利的最大贡献来源。 据报道，先玉335在2000年开始在中国本土培育，2004年开始市场推广。通过大…
覆盖半球的谷物
《覆盖半球的谷物》（）是一部於1943年上映的關於玉米的動畫政治宣傳短片，由美洲事務協調員辦公室和華特·迪士尼製作。其於1943年奧斯卡金像獎獲得最佳紀錄片提名。 擴展閲讀 參考資料 外部鏈接 *
波倫塔
波倫塔（）是一種意大利式的玉米粥，是把粗玉米粉煮滾後製成的食物。波倫塔本身是一個音譯詞，亦有意譯作玉米粥或玉米糊。在英语国家，称作mush。 簡述 拌波倫塔]] 波倫塔是由粗玉米粉製成，視乎選取的玉米，其顏色介乎黃色與白色之間（波倫塔的產品並沒有紫色的玉米）。不同地區出產的波倫塔，其玉米粉的粗細或質感均有所不同。 以我們現時所知，波倫塔脫胎自一種古羅馬時期的主食，它同樣用一般的榖物研磨，再煮成粥狀。在玉米於15世紀從新大陸來到歐洲以前，…
玉米帶
玉米帶（）是位於美國中西部的一個地區。自1850年代以來，這一地區的生產的主要糧食作物是玉米，因此得名。許多玉米也用來作為家畜的飼料。指最近數年，這一地區的大豆產量也有很大增加。玉米地帶主要包括了愛荷華州、伊利諾伊州、印第安納州、俄亥俄州，這四個州佔美國國內玉米產量的約50%。另外威斯康星州、堪薩斯州、肯塔基州、南達科他、內布拉斯加州、密歇根州、密蘇里州、明尼蘇達州的一部份有時也被認為屬於玉米帶。 外部連結 * 參考
玉米粒
玉米粒（）即玉米的果實，屬於穎果。果皮與種皮緊密癒合，極難分離。可以透过玉米桿脱粒而获得，為主要食用的部位。通常用来烹饪（如制作玉米沙律}-、玉米蛋挞、玉米汁等），或用于制作玉米淀粉、玉米麵等产物。 玉米粒多为黄色、白色，但亦有许多变种如黑色、紫色、红色等。一穗玉米包含约16行800颗玉米粒。 玉米粒还可作为廉价的可再生生物燃料使用。
烤玉米
烤玉米，又稱炭烤玉米、碳烤玉米或燒番麥，是一種出現在夜市、流動於攤販等處的小吃。該小吃早期多以白玉米「白玉米台南22號」製作，後多以珍珠玉米碳烤後塗上醬汁製成。 玉米由來 玉米的原產地為美洲，後由歐洲傳入中亞地區，傳到中國時是明朝嘉靖，傳入者是去麥加朝聖的伊斯蘭教徒。原本玉米在中國華北種植，到清朝的時候才流傳到南方。當初引進中國時，玉米屬於珍品，又在華北地區種植，華北古名稱燕趙，所以玉米又被稱為「燕美人」及「包穀」，閩南人稱之為「番麥」…
玉米秸秆
玉米秸秆由收获后留在田间的玉米植物的叶子、茎和穗轴组成。这种秸秆约占玉米作物产量的一半 ；在玉米主产区，玉米秸秆是非常常见的农产品。除了收获玉米的非谷物部分外，秸秆还可能含有其他杂草和草类。 最常见的利用方式是将其制作成饲料，用于喂养动物。 用途 饲料（青贮或非青贮） 玉米秸秆通常用作饲料，可以直接作为草料喂养动物，也可以被切碎用作青贮饲料，还可以直接收集起来用作非青贮饲料，甚至可以制成饲料颗粒。在较寒冷的地区，玉米饲料通常被青贮，而在…
玉米过敏
玉米过敏是食物过敏的一种，因为很多食品都由玉米制成，如玉米粉、柠檬酸、改良的食用淀粉、醋，所以这种过敏症较难避免，不过，它也通常无法被辨认得出。 参见 *过敏症列表 参考资料
玉米炒葡萄
玉米炒葡萄，是华东师范大学华闵食堂的一道菜，创作于2013年9月，在网络上广泛流传，成为食堂菜的代表，后来成为华东师范大学的招牌菜。 创作 玉米炒葡萄创作于2013年9月，创作者为厨师刘玉红和杨俊。刘玉红称，他们一直在寻求菜品的创新，从而吸引更多的同学。9月天气炎热，很多学生吃不下饭，应当吃得清淡一点，多吃蔬菜水果，营养均衡搭配，考虑到葡萄和玉米可以一起食用，于是便创作了这道菜。为了保持口感，他们最后将葡萄放进去炒，从而保持葡萄的脆甜。…
玉米皇宫
玉米皇宫（Corn Palace）位于美国南达科他州东部米切尔镇，是一座以农业为主题的建筑，在1892年建成。后来因为需要配合当地的社区发展和防火条例更改，又在1905年和1921年搬迁重建。今天，宴会采排、毕业典礼、大型音乐会、以及每年120到150场的高中和大学篮球赛，玉米皇宫密集的使用率不亚于任何一个大城市的音乐厅和体育馆。还有，外墙上有由彩色玉米构成的巨型壁画，制作这些壁画所使用的是最初由印第安人种植的硬壳玉米（flint co…