标签：#Miniature versions of vegetables

玉米筍

玉米筍]] 玉米筍，又稱小玉米、珍珠筍、玉黍蜀，是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，因外形細長，上尖下粗，類似竹筍，故被稱為玉米筍。一般是將玉米筍中的玉米及軟的玉米秆一起吃。若玉米成熟後，玉米秆太硬無法供人類食用。玉米筍可生食也可熟食，玉米筍常見於亞洲料理，在泰國料理書中稱為蠟燭玉米（candle corn）。 生產方式 有二種生產玉米筍的方式，一種將玉米筍視為主要作物，另一種則是作為種植或的副產品。第一種方式是選取一種改良品種的種子，只為採…