烹饪
烹饪，又称烹調、烹煮、料理、炊煮、造飯、做菜，指將食材處理並製作成食物、菜餚、餐點、膳食的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。 中文的「烹飪」可泛指所有炊事。日語中的「」與烹飪同義，亦可指菜餚、菜色，如日本料理、中華料理。中文的「料理」一詞原為處理、整理、整治之意，如今也吸收了日語的用法。 不同的文化會用不同的方法料理食物；不過烹飪的行為，存在於所有已知的人類社會當中，也就是說…
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菜系
是中歐料理的例子之一。該料理是基於該地區的食材與當地烹飪方式而準備]] 的一個例子]] 菜系，又稱料理，是指一種在食材、及菜餚上的獨有烹饪方式，而它通常與一種獨有文化或一個特定地區互相聯繫。一般而言，地區性的傳統、習俗與食材互相結合，方能創造屬於該地區獨有的菜餚。 菜系主要受在地可提供的食材或貿易因素影響，而當菜系在一個地區變得受歡迎之時，菜系自身甚亦可能會產生新而獨特的食材，例如日本料理中的及中的。 不同宗教的飲食法規對於菜系亦可產生…
廚房
廚房，位於新竹市，貼有瓷磚的灶與流理台、水槽常見於台灣傳統廚房]] 厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域，根据设计和面积的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。 一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。 虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食…
食雕
食雕為食品雕刻的簡稱，於中國烹飪文化中佔有一席之地，歷史亦相當悠久。最早可追溯至先秦時期的蛋雕，至漢魏時期酥油雕出現，唐宋時則出現菜雕，明清則以揚州西瓜雕最為知名。 除了中國，在亞洲國家如日本亦相當盛行，日語「」指的便是食雕。歐洲、其他亞洲國家則更講究（Fruit carving）。 食雕技法繁多，如整雕、浮雕、鏤空雕、組合雕等，將各種食材雕刻成花鳥蟲魚、飛禽走獸、樓亭閣宇、吉祥人物等，花樣無窮。 參考資料
烹飪書
烹飪書是集合多個食譜而成的書籍。現時的烹飪書不少會包含精美的彩色插圖、以及食材購買推介、或代替品。烹飪書亦會包括不同類型的題材，例如住家烹飪技巧、由前大廚親自講解食譜、個人廚房教學及文化介紹等。