中央廚房
中央廚房（又稱「食品工場」；），是餐飲製造業的一種，泛指可以在單一用餐時間裡，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是製造僅需簡易加熱之預製食材（ready-made food）業者。中央廚房將採用巨大的操作間，採購、選菜、切菜、調味等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。 優點 可以集中運用資源，透過大量採購和集中烹調處理，使成本降低。同時可…
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廚房
廚房，位於新竹市，貼有瓷磚的灶與流理台、水槽常見於台灣傳統廚房]] 厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域，根据设计和面积的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。 一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。 虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食…
厨房辩论
（左二）和时任美国副总统的理查德·尼克森（右）在莫斯科的上展开的一场关于社会主义和资本主义各自优点的辩论]] 厨房辩论（；），指1959年7月在蘇聯莫斯科举行的开幕式上，46歲的美国副总统理查德·尼克森和65歲的苏联共产党第一书记兼苏联部长会议主席的尼基塔·赫鲁晓夫之间的即興交流。展馆内布置了美国人心目中国民拥有的一切，其中有大量现代的、自动化的休闲娱乐设备，以显示在资本主义制度下美国规模巨大的經濟繁荣。辯論发生在一座美式郊區示範單位的…