山茶属
山茶属（学名：Camellia）是杜鹃花目山茶科的模式属。该属为常绿灌木或小乔木，分布于东亚至东南亚地区，以中国南部及西南部为现代分布中心；该属由林奈于1753年建立，用以纪念旅居亚洲的摩拉维亚耶稣会士（Georg Joseph Kamel）。 本属是山茶科中经济价值最大的类群，包括茶树（C. sinensis，茶叶来源）、山茶花（C. japonica，著名观赏花卉）、茶梅（C. sasanqua，观赏花卉及油料作物）和油茶（C. o…
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山茶花
山茶（），又名山茶花､ 玉茗花、耐冬､ 椿花，山茶科山茶屬植物，是一种常绿灌木或小乔木，古名海石榴｡ 山茶的花大多数为红色或淡红色，亦有白色，多为重瓣。茶花的品种极多，是东亚传统的观赏花卉，在“十大名花”中排名第七。茶花也在全世界多地广泛栽培，用于园艺装饰。种子也可榨油。 山茶是东亚多地的市花，包括中國重慶市、青岛市、江西景德镇市、浙江金华市、浙江温州市、云南昆明市、浙江宁波市、湖南衡阳市、福建龙岩市、台灣新北市、韩国釜山市、日本千葉縣…
普洱茶
生产的贡茶“万寿龙团”，国家二级文物，2007年自故宫迎回普洱市，现为普洱市博物馆镇馆之宝]] 普洱茶熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶茶（）晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 普洱茶的產地因在清朝时屬雲南省普洱府（今普洱市，2007年前为思茅市），所以以此泛稱之。實際上，現在被稱為滇普洱茶泛指中國雲南地區生產的一种茶叶。 明朝時普洱茶稱普茶，明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等緊壓茶，但不是红茶是绿茶；在邊境的雲南，這種…
台茶12號
台茶12號，別名金萱、27仔，1981年臺灣省茶業改良場培育出的台灣茶樹品種。試驗代號2027，父系為硬枝紅心，母系為「台農8號」，雜交後育種而成，茶業改良場成功育種的排列順序第12號。適製包種茶、台灣烏龍茶、台灣鐵觀音、紅茶等，屬中生種。金萱的採收量比青心大冇和青心烏龍高20%~50% 。名稱源於臺灣省茶業改良場首任場長吳振鐸祖母的名字。 相關簡介 特性 樹型橫張型，葉型橢圓形，葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠富光澤，芽綠中帶紫、茸毛，芽…
台灣山茶
台灣山茶（学名：'），台灣原生種，別名大葉野生茶。本種葉子葉中肋2面突起，和阿薩姆茶十分相似，差別在於本種頂芽平滑無毛，而阿薩姆茶頂芽被伏毛。清康熙36年（1697年）以前，漢人即入水沙連採山茶製茶，稱為水沙連茶。目前台灣山茶主要分布於中部、南部及東部的中低海拔山區，而各地品系略有不同，味道亦然。 學名 台灣山茶在20世紀時曾被當成茶树（学名：'）或是阿薩姆茶（学名：Camellia sinensis var. assamica）的變種…
大叶茶
大叶茶（）也叫普洱茶树、阿萨姆茶树，是茶树（）的变种，原产云南南部、广西南部、广东南部、海南以及东南亚。其叶即云南普洱茶、蚂蚁茶、苦茶以及阿萨姆红茶的原料。 参考资料
茶籽粉
茶籽粉是一種天然草本洗劑，可用作清洗身體。茶籽粉由山茶屬植物（通常為油茶樹或一般茶樹）的種子製成。 概述 茶籽舊時，榨油前會將油茶種子磨成粉後放入金屬圓箍製成餅狀以利壓油，這一塊塊榨油後被壓實的圓餅台語稱為茶箍，可當肥皂用。但一塊塊的茶粕碎片使用起來不甚方便，所以人們就將它磨成粉末，即茶籽粉。茶籽粉富含茶皂素（15一18%的茶皂素），也可清洗蔬菜等，去油、去污能力非常强，好冲洗并且对手部不伤害。 參見 * 油茶 参考文献
香港毛蕊茶
香港毛蕊茶（学名：Camellia assimilis），又名尖葉茶，屬於杜鵑花目下山茶科的山茶屬，其种加词“assimilis”意为“相近的”。香港常見小型喬木植物。 原産地為香港的扯旗山、馬鞍山及大帽山。現在也生長於廣東和廣西。 香港毛蕊茶特徵是，高度2至4米，嫩枝纖細，有短柔毛。葉革質，橢圓形或長圓形，基部楔形或鈍，橄欖綠色，表面發亮，中脈有短柔毛，邊緣有細鋸齒，葉柄不長但有短粗毛。花期為每年1月。花頂生及腋生，苞片半圓形，有毛宿…
香港红山茶
香港茶 （學名：'），又名香港红山茶*，是杜鵑花目山茶科山茶屬小型喬木植物，屬於香港瀕危植物。現在受到香港《林務規例》所保護。 1849年，香港茶被依歷上校（Colonel Eyre）初次發現於扯旗山，後來在香港的薄扶林、聶高信山、柏架山等地及廣東省其他地點亦有所發現，但廣東省內的數量相當少。漁農自然護理署已經採摘種子來培育幼苗。 香港茶一般高10米，枝嫩色紅無毛。葉革質，長圓形，端尖底楔，面亮無毛，邊有疏鈍齒；葉柄不長。花鮮粉紅色而無…
紅皮糙果茶
紅皮糙果茶（学名：Camellia crapnelliana），又名克氏茶，为山茶科山茶属下的一个种，是一種約5-7米高的小喬木，具有厚革質的葉片及單生花序。在1903年，這個物種由香港前林務監督德邱（W. J. Tutcher）在香港柏架山首次發現並命名，當時只有一株被發現。在香港，它是個受保護的物種並按《林務規例》（香港法例第96章附例）予以保護及遷地種植。在中國已被加載《中國植物紅皮書》，現被列為國家二級保護植物。 特徵 紅皮糙果…
茶树
茶树（学名：*'）是山茶科山茶属的一种，为多年生常绿木本植物，落葉灌木或喬木。在热带地区也有乔木型茶树高达15－30米，基部树围1.5米以上。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8－1.2米间。 其种加词“sinensis”意为“中华的”。 变种 普洱茶 Camellia sinensis var. assamica (Royle ex Hook.) Steenis 德宏茶 Camellia sinensis var. …
葛量洪茶
葛量洪茶，原名大苞山茶，杜鵑花目山茶科山茶屬小型常綠喬木植物，。首次於1955年被任職農林部的劉松彬在香港大帽山發現，並以當時港督葛量洪的名字命名。現在受到香港《林務規例》所保護，並且已載入《中國植物紅皮書》和《廣東省珍稀瀕危植物圖譜》。 葛量洪茶一般高8米。葉革質，橢圓形，端尖底圓，無毛，邊有細鋸齒；葉柄長8-12毫米。花又大又白而無柄；苞片及萼片圓型；花瓣8片，基部連生；雄蕊無輪；子房有毛，花柱長2厘米。蒴果球形，有3到4個室。花期…
泛能高山茶
泛能高山茶（学名：），或稱南投秃连蕊茶、能高连蕊茶、能高山茶为茶科茶屬下的一个种。 参考文献 扩展阅读
恆春山茶
恆春山茶（学名：）为茶科茶屬下的一个种。 参考文献 扩展阅读
能高山茶
能高山茶（学名：）为茶科茶屬下的一个种。 模式标本採自臺灣能高山。 本种和南投秃连蕊茶C. transnokoensis Hay.、细萼连蕊茶C. tsofuii Chien、贵州连蕊茶C. costei Levl.有许多近似的特点，但本种的花丝有毛，便于识别。江苏标本（Y. C. Yang 468）的叶子较小；宽7-9毫米，长2.5-3.5毫米，其余特征都很一致。 参考文献 扩展阅读
细叶山茶
细叶山茶（学名：）为茶科茶属下的一个种。 参考文献 扩展阅读
茶籽
茶籽，專業上指的是製茶用茶樹(Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)的種子；而油茶籽，才是指具有高級榨油價值油茶(Camellia oleifera Abel.)的種子。但口語常混用，兩者皆可用來製作茶籽粉（即可用專門榨油的油茶種子或一般茶樹種子），因油茶籽比茶籽貴而產量小，須區別粉末的原料為何。 俗稱茶仔（粵語）的是指：製茶用茶樹籽榨茶籽油後的的剩餘物，色澤呈灰色；殘渣敲鋸成塊而型態類似草茶葉餅時，叫茶仔餅…