笹糰子
笹糰子（）為日本新潟縣以及山形縣代表性的和菓子。 概述 傳統的笹糰子製作方法，一般先用幾片赤竹葉包裹住內餡為豆沙的魁蒿糯米糰子後，將兩端用薹草或灯心草草繩繫住，把糰子緊緊綁在中間，再將之蒸熟或煮熟（各產地的製作方式稍有差異）。除了新潟县之外，其他縣亦有類似的和菓子，例如在山形县，笹糰子在端午節期間被當作零食食用，有些地方也將其作為學校午餐的食品。而在茨城縣的常陸太田市，也有與笹糰子相仿的和菓子，不過當地的糯米糰子在製作時並未摻入魁蒿，外…
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冷拉麵
冷拉麵 （冷やしラーメン）為山形縣和福島縣的在地料理。日本麵食料理的一種。 摘要 冷拉麵正如其名為冷的拉麵和冷的湯的組合，有些冷拉麵也會有冰塊漂浮於其上。與中華涼麵不同，冷拉麵跟一般拉麵一樣浸泡在湯汁中，醬油是常見的湯頭，其酸味並不如中華涼麵強。 附帶一提，在北海道地區會以冷拉麵來稱呼中華涼麵。在北海道限定，東洋水產以マルちゃん這個品牌販售的「冷やしラーメン」其實是中華涼麵 。 歷史 山形縣 山形縣山形市本町拉麵店「栄屋本店」的第一代老…