菊苣
菊苣（學名：'），又稱苦苣、苦菜*，是一種灌木叢生的多年生草本植物，長出藍色或薰衣草色的小花。原生於歐洲，但現時已自然生長於北美等地而成為路邊物種。經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海，但現在在全球，特別是美國南部的新奧爾良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。與此同時，它也是製作红眼肉汁的主要材料。 常見的菊苣有多個名稱，包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的稱謂繁多，包括野生苔苣、法國苦苣…
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艾草
艾（学名：），又稱作艾草、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺、艾蒿、灸草、藾蕭、-{苹}-。台灣原生的艾草是另一物种——五月艾（Artemisia indica Willd.）。 形态 多年生草本，高約50～120 公分，全株被灰白色絨毛，植株具濃烈香氣。葉互生，葉片卵狀橢圓形，羽狀深裂，葉緣有粗齒，表面有白色腺點，葉面綠色，葉背呈綠白色有白絲绒毛。頭狀花序小而多，排成狭長總狀花叢。秋天开花，果實為瘦果長橢圓形，瘦果上有冠毛。花果期9-10月。 应…