熱傳播
热傳播（heat transfer）有三种方式： 热传导（heat conduction）：一个分子向另一个分子传递振动能，使热能从高温向低温部分转移。各种材料的热传导性能不同，传导性能好的，如金属，还包括了自由电子的移动，所以传热速度快，可以做热交换器材料；传导性能不好的，如石棉，可以做热绝缘材料。 熱對流（heat convection）：是指由于流体的宏观运动而引起的流体各部分之间发生相对位移，冷热流体相互掺混所引起的热量传递过程…
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化學工程單元操作 (書)
《化學工程單元操作》（），於1956年首次出版，是歷史最悠久的化學工程學教科書，至今仍廣泛地被使用著。最新一版為第七版，於2004年出版，一如以往，依然是許多化學工程大學部所親賴的教學用書。它在世界各地的大學或學院中被廣泛使用著，常因作者並稱而被暱稱為麥凱布－史密斯－哈里奧特（）或MSH。 本書涵蓋的主題 本書以一章用於闡明定義及原理的章節開頭。接著是28個涵蓋化學工程單元操作的主題章節。這28個章節可大致被分為4個主要段落： 流體力學…
亞瑟·迪宏·理特
亞瑟·迪宏·理特（，），美國化學家及化學工程師。他創立了，並對麻省理工學院建立化學工程學門做出重大貢獻。他在1916年提出了單元操作這個術語及概念來解釋化工製程，並促進工業界研究開發的概念。 私人生活 理特出生於美國麻薩諸塞州波士頓，1881至1884年期間就讀於麻省理工學院。 1901年，他與亨利埃塔·羅傑斯·安東尼（）結婚， 事業生涯 1886年，理特以化學家的身分加入位於羅得島州東普洛威頓斯的，隨後便成為一間造紙工廠的廠長。 參考…
溶劑提取
溶劑提取（萃取）（）或 液-液提取法（）是一種分离过程，用於分離化合物，基於該化合物相對兩種不可混溶的液體之間的溶解性。這是提取方法令物質能由一種溶液移至另一種溶液。在化學實驗室中，利用分液漏斗進行溶劑提取是一項基本化學實驗技巧，並經常在化學反應完結後用作診斷檢查。 應用 搖動戴著碘溶液的分液漏斗或封閉的試管，可把溶於水的I2可以提取至四氯化碳（化學式：CCl4） 經搖動後，分液漏斗會出現兩層液體，ie.CCl4 + H2O 或 油+水
冷凍乾燥
中，氣態和液態的邊界是由三相點到臨界點，冷凍乾燥（藍色箭頭）是將系統繞過三相點，避免由液態變為氣態（綠色箭頭）]] 冷凍乾燥（Freeze drying，或稱Lyophilisation、Cryodesiccation）簡稱凍乾，是利用低壓冷凍使水分昇華的乾燥方法。 這種方法常用來保存易腐壞的食物，或是使得食物更容易運送。冷凍乾燥會先冷凍食物，再將周圍壓力降低，使得食物中凍結的冰直接昇華，由固態變為氣態。 Image:Lyophiliz…