泡沫紅茶
泡沫紅茶、泡沫綠茶，是源自於台灣的特色手搖飲品，特色在於將紅茶（或綠茶）加上果糖糖漿後放在調酒器中和冰塊一起搖勻，在搖的過程中會產生細緻的泡沫，故稱為泡沫紅茶（泡沫綠茶）。 名稱特色 泡沫紅茶（泡沫綠茶）的特色在於上層的泡沫，強調茶要新鮮及泡沫要細，除了紅茶之外，綠茶、烏龍茶、花茶也可被製作成泡沫式茶飲，並可依個人喜好加上各式調味糖漿。一開始泡沫紅茶店均以人工手搖，所以又稱為手搖茶，後來出現專門用來搖泡沫紅茶的機器，但許多店面仍強調手搖…
标签：#台灣紅茶
共 4 篇文章
台茶十八號
臺茶18號，又稱紅玉，由緬甸大葉種阿薩姆茶B-729（母），台灣山茶B-607（父）雜交育種而成，由農業部茶及飲料作物改良場魚池分所培育，在1999年發表 二戰時研究員多徵招入伍，僅剩試驗支所所長新井耕吉郎，難再進行研究。1946年起，研究員以阿薩姆茶為母本、台灣山茶為父本進行雜交。經過約50年的培育後，行政院農業委員會將該品種命名為「台茶18號」，又名紅玉。 參見 阿薩姆紅茶 台灣山茶 參考資料 外部連結 *
台茶八號
台茶八號，台灣茶樹品種，屬於大葉種茶樹，主要用於製作紅茶，由臺灣省茶業改良場魚池紅茶試驗場育種，在1973年發表。主要產地在南投縣魚池鄉，俗稱「魚池」或「魚池紅茶」。 源自印度阿薩姆Jaipuri品系，台灣日治時期臺灣總督府中央研究所自緬甸與印度引進，在台灣開始培育，經臺灣省茶葉改良場單株選種而育成。製成紅茶後，有類似阿薩姆紅茶的濃郁甘醇香氣、麥芽香或蔗糖香，偶有肉桂香氣。口感略帶澀味，可透過沖泡方式調整，適合用於純飲，也可加入牛奶製成…
赤科山蜜香紅茶
赤科山蜜香紅茶（英語：Chikeshan Honey Scented Black Tea），產區為臺灣花蓮縣玉里鎮赤科山，生長海拔高度約莫在800至1200公尺之間，赤科山與富里鄉六十石山乃台灣海岸山脈唯二的產茶區。 沿革 不同於台灣西部新竹、苗栗丘陵區的茶農，東部地區的茶農採用青心烏龍、大葉烏龍、金萱、翠玉來製作茶葉，期間經過小綠葉蟬叮咬後的茶葉來製作蜜香紅茶，製作出來的紅茶以自帶濃郁果香且不含苦澀味為特點。 玉里鎮茶葉種植面積約五十…