侍酒師
侍酒師（, ），或稱品酒師，是於高級餐廳或酒店服務的一類職業，主要工作是酒與餐點的搭配、酒的採購、貯藏和看管酒窖。他們也負責酒單的安排、酒的遞送、服務、訓練餐廳的其他服務人員。 侍酒师一般和餐廳的烹飪團隊一同工作，搭配最適合各式不同餐點及其特性的酒。一位專業的侍酒師在餐廳樓面工作並直接与餐廳的老闆联系。侍酒師根據顧客偏愛的食物和預算來搭配餐點與酒。他們受過專業的訓練，擁有酒類知識，專精於酒類服務。 現代資訊發達之下，瞭解酒類知識已不是侍…
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夏豪均
夏豪均（1981年—），出生於臺北市，臺灣教育家及創新教育實踐者，現任開平餐飲職業學校校務發展委員會主任委員、台灣侍酒師協會理事長、國際品水協會（Water Sommelier Union）大中華區代表，為台灣首位取得國際認證之品水師（Water Sommelier）。 專業推廣 夏豪均長期投入餐飲與飲品教育，致力於推廣品水師（Water Sommelier）專業，將水的感官分析、風味辨識與餐飲搭配納入專業教育與產業應用。2025年，曾…
多米尼克·拉波特
多米尼克·拉波特（，；），是一名法國侍酒師，2004年同時獲得和法國最佳工匠獎。 生平 多米尼克·拉波特在奧克西塔尼大區埃羅省贝济耶的讓-穆蘭職業學校取得專業資格（，簡稱：BEP），接著又在佩皮尼昂的Moulin-à-Vent職業學校取得專業學士（，簡稱：BP），最後在L'Eclair職業學校取得技職教育當中最高認證的補充提及文憑（），也取得侍酒師的資格。 畢業後的多米尼克·拉波特以侍酒師的能力，在多家知名的餐廳工作，例如：巴黎第一區的…
安德烈亚斯·拉松 (侍酒师)
安德烈亚斯·拉松（；），瑞典南部PM&Vänner酒店的侍酒师，於2008年获得“世界最佳侍酒师”称号。 平生 16岁时，安德烈亚斯·拉松'进入酒店学校学习厨藝。毕业后，从事了7年厨师生涯。於1996年，在法国旅游时，发现了勃艮第产区和罗讷河谷产区的葡萄园。15年来，他一直积极地投身于葡萄酒行业。 获奖记录 2001, 2002 和2003年 – 瑞典最佳侍酒师 2002年 – 北欧国家最佳侍酒师 2004年 – 欧洲最佳侍酒师 200…