驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的小吃，起源于河北省，即把熟驴肉夹到火烧中食用。驴肉火烧主要分为保定徐水区和沧州河间县两大派。 徐水派 历史 传说把持漕河镇航运的漕帮与贩运私盐的盐帮起了争议，盐帮改走陆路，漕帮则因愤常常袭击盐帮，杀驴而食。 特点 圆形火烧，香脆为佳，夹以刚出锅剁碎的卤制太行驴肉，肥瘦相间，有时配以驴板肠。 驴肉和焖子、灌肠等搭配，味佳，也是地方特色。 正宗也有配以驴渣及下水、心、肝等肾脏。多汁，味鲜。 河间派 特点 热的长方火…
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驴
驴（学名：）是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。 特征 驢是奇蹄目的成員。其他成員包括斑馬和馬，它們都有相同形態的腳蹄。叫聲響亮且高尖刺耳。体色一般为灰色，也有白色和黑色品种，但都有一个白色眼圈。由于不同品种，体形大小相当不同，小的类似大狗，大的和马一样高。 历史 形象 驴在人类历史记载和神话中经常出现。与骑马常用来描写军旅风貌不同，骑驴的描写常出现在唐宋隐居文人的诗词…
阿胶
胶，又稱作井膠、陳膠、驢皮膠、傳致膠。是驢皮煎煮濃縮後的固体動物膠，含约80%的蛋白質（特别是甘氨酸）。 阿膠得名於其原產地，即今中华人民共和国山东省济南市平阴县的东阿镇，此地曾為东阿县的县治。 阿胶也常作为配料制作食品，如阿胶枣、阿胶糕等。 古籍记载 《本草綱目》記載古代大多用牛皮，而後來才以驢皮為貴。 古書中有以下用途： #治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍蔘、白及等，如《痰火点雪》；治…