小鱗犬牙南極魚
小鱗犬牙南極魚（學名：；），又稱巴塔哥尼亞齒魚、智利海鱸魚 （）、美露鱈（）、白鱈魚、圓鱈、南極圓鱈魚，為犬牙南極魚屬的其中一種，體長可達215公分，為深海魚類，可作為食用魚。生活在溫度約的到的大西洋、太平洋和印度洋海域以及南大洋的海底山和大陸架附近。 銷售狀況 香港 在香港，這種魚的每100克零售價要15-70港元。 新加坡 新加坡非國營媒體在2021年的報道指該國當時有兩間海鮮供應商以「鱈魚」（Cod）的名稱來販賣這種魚。 台灣（中…
标签：#食用魚
共 3015 篇文章
大馬鰺
大馬鰺（学名：），为輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰺屬下的一个种。 分類及命名 本種首先由法國生物學家Charles Frédéric Girard在1858年進行了科學描述，他將這種物種命名為Trachurus boops，根據加利福尼亞州聖地亞哥的模式種將該物種置於Trachurus屬中。由於當時的鰺科分類學不穩定，該物種被重新分配到許多屬，包括Caranx，1868年，英國動物學家阿尔贝特·金特沒有意識到先前根據從巴拿馬採集的標本，獨立…
短尾真鲨
短尾真鲨（学名：），又名短尾白眼鮫、大沙，为軟骨魚綱板鰓亞綱真鯊目真鲨科真鲨属的鱼类，被IUCN列為易危保育類動物。由於短尾真鲨的分佈範圍非常分散，學者已經在不同的地點對其進行了許多科學描述。目前，最早的有效描述被認為是英國動物學家阿尔贝特·金特在1870年大英博物館魚類目錄第八卷中對本物種的描述。最早的命名曾被認為是Auguste Duméril於1865年提出的Carcharias remotus，直到發現與該名字相關的模式標本實際…
金平鮋
金平鮋（）為輻鰭魚綱鲈形目鮋亞目平鮋科的其中一種，為溫帶海水魚，分布於東大西洋北海、冰島、巴倫支海至白海；西大西洋加拿大、格陵蘭至美國新澤西州海域，棲息深度100-1000公尺，體長可達100公分，棲息在較深的峽灣、海灣底層水域，會季節性洄游，成群活動，以磷蝦、魚類、櫛水母等為食，繁殖期在夏末至初秋，卵胎生，生活習性不明，可作為食用魚，適合油炸、燒烤食用。 参考文献 *
黃鱔
黄鳝（學名：'），俗称鳝鱼（鱓魚）、田鳝或田鳗，亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子*等，為輻鰭魚綱鱸形總目合鰓目合鳃魚科的淡水底栖肉食性鱼类。其种加词“albus”意为“白色的”。可养殖供食用，具有经济价值。自然分布於亚洲中國东南半部、朝鲜、日本、臺灣、印度及東南亞的低纬度或水温较暖的淡水流域。繁殖期为5至8月。黄鳝的体形和鳗鱼有相似之处，均为体形细长类似蛇形，无鳞，有粘液分泌，體長可達100公分。但事实上它们在分类学上并不相同。然而习惯称…
黑牛胭脂魚
黑牛胭脂魚（学名：Ictiobus niger），為輻鰭魚綱鯉形目亞口魚科的其中一種，為溫帶淡水魚。 分布 本魚分布於北美洲加拿大、美國密西根州、俄亥俄州至南達科他州，南至路易斯安那州的大湖區和密西西比河下游地區、德克薩斯州和新墨西哥州的布拉索斯河和里奧格蘭德河。 特徵 本魚體粗壯，成紡錘形，吻圓鈍，體色為古銅色，背部青銅色，腹部為白色，體被圓鱗，尾鰭叉型，側線明顯，體長可達23公分，體重可達28.7公斤，年齡可達24年。 生態 為底棲…
黑海腔鱸
黑海腔鱸（）為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分布於歐洲多瑙河下游、黑海西北部的淡水、半鹹水流域，本魚體乳白色，腹部銀白色，魚鰭透明，體長可達10公分，棲息在泥底質的河口、河川下游，屬肉食性，以無脊椎動物為食，繁殖期在5月至6月，可做為食用魚。 命名 本魚學名由芬蘭生物學家亞歷山大·馮·諾德曼於1840年命名。 本魚的種小名「demidoffii」來自俄羅斯實業家、外交家及藝術庇護者的姓氏，他在1837年到1838年組織了科學考察…
滑鱗扇尾鮃
滑鱗扇尾鮃為輻鰭魚綱鰈形目鰈亞目牙鮃科的其中一種，為亞熱帶海水魚，分布於東太平洋區，從美國加州蒙德勒灣至加利福尼亞灣海域，棲息深度5-79公尺，體長可達63.5公分，棲息在沙泥底質底層水域，以甲殼類為食，生活習性不明，可做為食用魚。 参考文献
长鳍金枪鱼
长鳍金枪鱼（学名：*'）是鲭形目鲭科金枪鱼属的一种，因长度可达体长30%的长胸鳍而得名 |clades={{clade|style=font-size:80%;line-height:80% |1= }} }} 法国动物学家皮埃尔·约瑟夫·博纳泰尔于1788年在他的著作《》中首次描述长鳍金枪鱼，此时他将该鱼分至鲭属。1983年美国鱼类学家和德国鱼类学家柯奈莉亚·瑙恩二人将其移至金枪鱼属。 2004年，得克萨斯农工大学的研究团队发现不同海…
長尾彎牙海鱔
長尾彎牙海鱔（学名：Strophidon sathete），又名長鯙、长海鳝，俗称竹竿鰻、錢鰻、薯鰻、虎鰻，是海鳝科弯牙海鳝属的鱼类，栖息于印度洋-太平洋海域的沙质海床上，常掘穴生活。其身形瘦长，通体灰褐色，眼睛小、嘴大而有尖牙，可长到4米长，以底栖无脊椎动物和小鱼为食。 物种命名 长尾弯牙海鳝由苏格兰博物学家弗朗西斯·布坎南-汉密尔顿于1822年在其著作《分布于恒河及其支流的鱼类描述》中正式描述。其属名“Strophidon”由希腊语…
黄鳍金枪鱼
黃鰭鮪魚（），即黄鳍鮪，俗名黃鰭杜仲、黃鰭吞拿，是一种食用鱼，因二背鳍和臀鳍呈黄色而得名，生活全球热带和亚热带海洋中，但不包括地中海，棲息深度1-250公尺。黄鳍金枪鱼体长约为2米，体重200公斤左右，棲息在溫暖海域，成群活動，屬肉食性，以魚類、甲殼類、烏賊等為食，為高經濟價值的食用魚。 黄鳍金枪鱼是游速最快的鱼类之一，最高游速为80公里/小时 ，仅次于剑鱼（130公里/小时）和旗鱼（120公里/小时）。 参见 速度最快的动物列表 參考…
黄鮟鱇
黄鮟鱇（学名：），又名老头鱼、结巴鱼。该鱼嘴大，牙齿锋利，周围有许多皮须。黄鮟鱇两眼间距较大，眼窝凹陷，额骨旁有低垂的眉脊。该鱼第一背鳍最前面的棘刺特化成钓竿状，顶部为三角形。其最大可长到150厘米长。该鱼在不同水域的种群密度有季节差异，这可能是由于其分布水域水温变化极大所致。其所捕食的猎物随体长变化较大：体长2厘米以下的鱼苗多摄食箭虫和磷虾，2厘米至20厘米间的小型个体则多以虾、小型乌贼和鳀鱼为食，而更大的个体则会捕食带鱼、发光鲷等大…
銀高體䰾
，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科下的一個種，分布於亞洲湄公河、湄南河、馬來半島、蘇門答臘與爪哇島淡水流域，本魚體高而側扁，呈菱形，背部有隆起，頭小略呈三角形，吻短略突出，具觸鬚2對，體被中大型圓鱗，體色銀白色，背部淺灰褐色，腹側淡白色，背鰭及胸鰭灰白色，略帶淡橘色，腹鰭、臀鰭及尾鰭具明顯的黃色至橘黃色，背鰭硬棘4枚、背鰭軟條8枚、臀鰭硬棘3枚、臀鰭軟條6-7枚，體長可達43公分，棲息在河川、湖泊、水庫及氾濫區中等層水域，屬雜食性，以植物、藻類以及…
貝氏隆頭魚
贝氏隆头鱼（學名：）为隆头鱼目隆头鱼科的物种，分布于挪威至摩洛哥的东北大西洋水域，栖息于水深1—50米的浅海，体长可达65.9厘米。其幼鱼为绿色，成鱼则可能为砖红色或墨绿色，牙齿大而粗壮。该鱼是顺序性雌雄同体，即所有个体出生时均为雌性，随年龄增长可能变为雄性。贝氏隆头鱼为肉食性鱼类，主要捕食软体动物、甲壳类等动物，还会取食其他鱼类体表的寄生虫，因此有养殖场会饲养该鱼作为清洁鱼。贝氏隆头鱼可食用。该鱼目前种群良好，IUCN将其评为“无危”…
黄尾鲴
黄尾鲴（学名：）为輻鰭魚綱鯉形目鯝科鲴属的其中一種鱼类，俗名黄尾、黄片、黄鱼、黄姑子。 分布 黄尾鲴分布於亞洲中國黄河及珠江间的各水系及海南岛、珠江水系分布于西江、北江及东江等。该物种的模式产地在长江，可做為食用魚。 参考文献 扩展阅读 黄河土著鱼类列表
黃鱸
黃鲈（）為輻鰭魚綱鲈形目鲈科鲈属的其中一种。為北美洲美國及加拿大的淡水流域的亞熱帶魚類。為大洋底棲性，魚體紡錘形，為中型魚，是當地常見的經濟魚種，是食用魚，也是遊釣魚、觀賞魚。 命名 本魚由美國醫生、自然學家兼政治家在1814年命名。 本魚的種小名「flavescens」在拉丁語意為「黃色」或「金黃色」，作者描述本魚體色「背面為褐色或橄欖色向兩側漸變至黃色」 分布 本魚為亞熱帶魚類，分布於北美洲加拿大匯入北冰洋的北極圈流域至五大湖區、美…
红金眼鲷
红金眼鲷（学名：），俗称紅大目仔、红皮刀，日本料理中称呼为金目鲷，是金眼鲷科金眼鲷属的鱼类，广泛分布于全球热带与亚热带海域。该鱼身体大部分为亮红色，腹部为银灰色，口大而斜向前，眼睛极大，主要以甲壳类、头足类和小鱼为食。该鱼主要栖息于400—800米水深的大陆坡上，但鱼苗通常在浅海成长。红金眼鲷是商业价值极高的食用鱼，适宜各种烹饪方式。其分布范围内多处水域有针对此鱼的大规模商业捕捞，也因此该鱼在部分海域的种群严重衰退。 物种命名 红金眼鲷…
細鱗壯鱈
{{Speciesbox | name = 細鱗壯鱈 | image = giant grenadier.jpg | status = NE | status_system = iucn3.1 | trend = unknown | genus = Albatrossia | parent_authority = Jordan & Gilbert, 1898 | species = pectoralis | display_parent…
納氏臀點脂鯉
納氏臀點脂鯉（學名：Pygocentrus nattereri），俗稱紅腹食人魚，為臀點脂鯉屬的一種食人魚。分布於南美洲亞馬遜河、巴拉圭河、巴拉那河、埃塞奎博河及巴西東北部沿海河流等流域，為這些流域的常見物種。屬於雜食性，以魚類、昆蟲、甲殼類、蠕蟲、植物等為食。不會進行洄游，但在降雨豐富的時節會為了尋找適合繁殖後代的地點而遷徙。納氏臀點脂鯉為了防止遭到掠食者攻擊，多半會成群游動，但不會有群體合作狩獵的行為。個體之間會用聲音進行溝通交流，…
紅鰺
紅鰺（学名：），又俗稱鮹魚，为輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鲹科鲹属的其中一種，體長可達59公分，棲息在水質清澈的珊瑚礁、岩礁區，通常成群活動，以魚類、甲殼類等為食，生活習性不明，可做為食用魚及遊釣魚，具有雪卡魚毒的紀錄。 分類及命名 1793年，根據從美國東海岸採集的標本，首次以Marom Bloch的名稱Somber ruber進行科學描述，該標本被指定為模式種。自1801年以來，該物種一直被置於Carangoides或Caranx中，物種的…