溫滷麵
溫滷麵（朝鮮語 ： ）是一種韩式中国菜麵食。除麵條外，包括香菇、雙孢蘑菇、胡蘿蔔等蔬菜，雞蛋，及海參、蝦、魷魚、烏賊等各種海鮮。它與中國菜中的打滷麵相關聯和借鑒，又發展出自身的海鮮特色。 參考資料
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韩式炸酱面
韩式炸酱面（），是一种韩式中餐，在面条淋上由一种名為「春酱」的鹹黑豆酱、猪肉粒和蔬菜粒、有时还有海鲜制成的浓酱。这种酱称为炸酱。 历史 炸酱面传入朝鲜半岛，一般认为是在壬午兵变之后。此时清朝在仁川设置租界，大量中国人迁入。这些中国人大多祖籍山东省，因此造就了今日韩式中餐多发源自鲁菜的特征，炸酱面也不例外。通常认为最初贩卖炸酱面的是山东人于希光于1912年开业的餐厅“共和春”（原为“山东会馆”，后为庆祝中华民国成立而改名），不过也有人认为…
韩式中餐
韓式中餐，在韓國又称爲韓式中華料理（），是由韩國華人將中國菜與當地烹飪技法結合的融合菜式。 尽管最初源自中国菜，但韩式中餐由具有韩国风味和配料的独特菜肴组成，因此它是一种混合菜系。 在韩国，中餐大多是外卖的，而在其他国家和地区，韩式中餐则会在韩餐厅，或是由移民来的韩国华人餐厅提供。 特征 韩式中餐最早出现在19世纪的仁川，当时亦是韩国大部分华侨的居住地。由于位置接近，韩国大部分华侨都来自山东省，因此大多数韩国中国菜都受到鲁菜的影响； 炒…
炒碼麵
炒码麵是源自山東的一種湯麵，也流傳至韩式中餐，一般在韩国的中餐馆都可以吃得到。韓式做法主要添加洋葱、蒜、韩国栉瓜、胡萝卜、卷心菜、鱿鱼、淡菜、猪肉等佐料，且跟炸酱麵一样受到欢迎。汤头以猪骨熬煮，加入鲜红的辣椒粉，故味道辛辣；也有人直接将这种汤汁淋在白饭上食用。 名称来源 炒码-{zh:面;zh-hans:面;zh-hant:麵}-本是鲁菜，「碼」在山東話是「料」的同義詞，「炒碼」其實就是「炒什錦」，是將多種不同配料一起炒過做成的麵。 在…