韩式中餐

韓式中餐，在韓國又称爲韓式中華料理（），是由韩國華人將中國菜與當地烹飪技法結合的融合菜式。

尽管最初源自中国菜，但韩式中餐由具有韩国风味和配料的独特菜肴组成，因此它是一种混合菜系。

在韩国，中餐大多是外卖的，而在其他国家和地区，韩式中餐则会在韩餐厅，或是由移民来的韩国华人餐厅提供。

特征
韩式中餐最早出现在19世纪的仁川，当时亦是韩国大部分华侨的居住地。由于位置接近，韩国大部分华侨都来自山东省，因此大多数韩国中国菜都受到鲁菜的影响；

• 炒碼麵（），一种用蔬菜、肉类或海鲜和辣椒油调味的辣麵汤，而名字则借用借鉴福建的焖麵，但发源于日本的強棒麵。最初的炒码麵和强棒麵一样是不辣的，但1960年代开始炒码麵开始加辣椒
• 乾烹鸡（），将鸡块炸制后裹上甜辣酱炒制而成。
• 乾烹虾（깐풍새우），将虾裹上麵糊和面包糠油炸后，以甜辣酱汁炒制而成，酱汁中亦会含有豌豆、胡萝卜等蔬菜。
• 辣椒鸡（），与辣子鸡类似的菜。
• 乌冬（），一种与炒码麵类似但不辣的汤面，与日本乌冬面或韩式乌冬面都无关。
• 温卤面（울면），类似于乌冬面，由小麦粉面条、切碎的蔬菜和海鲜组成，但汤汁浓厚，以玉米淀粉勾芡。

韩国中餐馆也供应饺子，通常是煎饺。亦提供辣椒粉，用于调味或与酱油混合。

韩国人传统上吃中国菜会配黄萝卜或者蘸过春酱的生洋葱，甚至干脆配泡菜解腻。

图片
File:Giseu-myeon 2.jpg|鸡丝面（기스면）
File:Korean Chinese gun-mandu.jpg|煎饺
File:Jajangmyeon by KFoodaddict.jpg|炸酱面
File:Cream-saeu.jpg|奶油虾（크림새우）
File:Kkanpunggi.jpg|干烹鸡（깐풍기）
File:Kkansyo-saeu DSC00978.jpg|干烧明虾
File:Menbosya.jpg|面包虾
File:Nanja-wanseu.jpg|南煎丸子（난자완스）
File:Nurungji-tang.jpg|锅巴汤
File:Ohyang-jangyuk.jpg|五香酱肉（오향장육）
File:Oksusu-onmyeon.jpg|玉米温面（옥수수 온면）
File:Tangsuyuk (Korean Chinese sweet and sour pork).jpg|韩式糖醋肉
File:Korean Chinese cold noodles.jpg|中国冷面（중국냉면）
File:Palbo-chae.jpg|八宝菜
File:Rajogi.jpg|辣椒鸡（라조기）
File:Korean Chinese udong.jpg|乌冬（우동）
File:Ulmyeon.jpg|温卤面
File:Yangjangpi.jpg|凉皮
File:Yuringi 1.jpg|油淋鸡 （유린기）
File:Yusanseul.jpg|溜三丝（유산슬）

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参考文献