韩国茶文化
寶城郡的茶园]] 韩国茶文化泛指韩国製茶、饮茶的文化。韩国的茶叶最初是三国时期从中国引入，历史上曾盛行。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少，不过1980年代以来，茶叶茶开始在韓國复兴。韓國最著名的茶葉產地是全罗南道寶城郡。 与茶叶茶不同，韩国传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。“传统茶”是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，无需开水冲泡。 历史 壁画上描绘的5-6…
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韓式燉湯
韓式炖汤（, ），又译奇給，指的是一道南韓的湯锅料理。在南韓，炖汤通常做為一道有各種食材，人們圍起來共同享用的料理。 一道韓式炖汤必備菜料及其湯底。在朝鮮王朝，是稱jochi，跟另兩道料理及宮廷料理供奉於国王。 不同種類炖汤會依材料及佐料命名，或以湯底和佐料命名如苦椒醬湯（고추장찌개）或大醬湯（된장찌개）。 變體 辛奇湯（김치찌개），泡菜及其他材料 豆渣炖汤（콩비지찌개）， 大豆 部隊湯（부대찌개）， 辣清湯、各種肉類及其他材料 苦椒醬…
紫蘇葉爭議
紫蘇葉爭議（）指的是在韓國流行的一個爭論，討論如果你的情人幫忙剝開朋友無法剝的紫蘇葉，你能不能接受這樣的行為。 概要 的料理通常是將多片紫蘇葉重疊後浸泡在醬油中，因此在食用時，往往需要將紫蘇葉一片片剝開。]] 這場論爭起源於2021年11月播出的韓國節目《Who Are You?》 ()，節目中提出了一個情境：當自己、朋友以及戀人一起吃飯時，如果朋友在夾取醬醃紫蘇葉時因葉片黏在一起而感到困難，此時戀人幫助朋友剝開紫蘇葉，自己是否能接受這…
全州拌饭庆典
全州拌饭庆典（），是韩国全罗北道每年举办的美食节。它以韩国流行菜肴石锅拌饭的全州变体为中心。此节日自2007年起开始庆祝。 概述 此节日通常在每年十月举行，展示了全罗北道最具代表性也是游客最感兴趣的的菜肴——石锅拌饭。 参加节日的游客可以品尝当地特色菜肴，并学习如何烹饪传统石锅拌饭。他们还可以在节日里参加相关游戏、欣赏当地音乐会、逛夜市。 但由于COVID-19 疫情，节日于2020年被取消。2021年时，节日更名为“世界拌饭周”（월드…
韩式中餐
韓式中餐，在韓國又称爲韓式中華料理（），是由韩國華人將中國菜與當地烹飪技法結合的融合菜式。 尽管最初源自中国菜，但韩式中餐由具有韩国风味和配料的独特菜肴组成，因此它是一种混合菜系。 在韩国，中餐大多是外卖的，而在其他国家和地区，韩式中餐则会在韩餐厅，或是由移民来的韩国华人餐厅提供。 特征 韩式中餐最早出现在19世纪的仁川，当时亦是韩国大部分华侨的居住地。由于位置接近，韩国大部分华侨都来自山东省，因此大多数韩国中国菜都受到鲁菜的影响； 炒…
韩国酒文化
韩国酒文化泛指韩国的酿酒、饮酒的文化。 历史 ]] 韩国的酒文化历史渊久，早在朝鲜三国时期，韩半岛就已经开始酿酒。新罗的酒还被传入唐朝。《全唐诗》里收录的李商隐作《公子》曰：“一盏新罗酒，凌晨恐易消。... ...”。据日本《古事记》记载，应神天皇时期百济人须须保理将先进的酿酒技术传人日本，被后世日本人尊为酒神。 韩国的酿酒技术在高丽时期得到进一步的发展，酒的品种也得到增加。在这一时期蒸馏酒从阿拉伯地区经中国元朝传入韩半岛。 晚辈与长辈…
姜大廚請客
《姜大廚請客》（英語：Korea Food）為台灣電視史上第一個教授正宗傳統韓國料理的烹飪節目，由歌手姜育恆與其姐姜育花共同主持，育恆工作室製作，中華電視公司監製，華視主頻於2004年至2005年播出。2015年9月20日至2016年4月9日，該節目在每周六、日早上10點30分至早上11點在華視綜合娛樂台重播。2018年起至2019年6月14日，於華視教育體育文化台每周二至周六凌晨1點至凌晨1點30分重播。YouTube「華視綜藝頻道」…