大蒜素
大蒜素（）是从石蒜科（2009年蒜隸屬的蔥亞科由《被子植物APG III分類法》併入石蒜科中，已不再屬於百合科）蔥亞科葱属植物大蒜（Allium Sativum）的鳞茎（大蒜头）中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。学名「二烯丙基硫代亚磺酸酯」（CH2=CH-CH2-S(=O)-S-CH2-CH=CH2），{{tsl|en|Thiosulfinate|硫代亞硫酸|-{zh-hant:硫代亞硫酸;zh-hans:硫代亚磺…
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