法式奶凍
法式奶凍 (, ) 是一種用牛奶或鮮奶油和糖製成的甜點，以明膠、玉米澱粉或愛爾蘭苔（Goémon blanc ，鹿角菜膠的其中一種來源）增稠，加入杏仁增添風味。 是一種通常會使用模具製作的冷食。雖然傳統上法式奶凍是白色的（原文直譯是「白色－吃」），但其實也常常做成其它顏色。各地也有一些類似甜點如：法國名廚的巴伐利亞奶油，義大利的，中東飲食中的「穆哈列比」、中國的「杏仁豆腐」、夏威夷的「」以及 波多黎各的「」。 法式奶凍源於中世紀，當時人…
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乳脂鬆糕
乳脂鬆糕（），一種甜點，源自英國。它是由一層厚的（通常是凝固的）卡仕達醬、水果、海綿蛋糕、果汁或果凍，再加上新鮮奶油，分層排列所做成。 歷史 所著《比頓夫人的家庭管理全書》中的插圖，1861年。]] 「trifle」這個词最早是被用來指加入玫瑰花水與糖調味的厚重奶油，其配方在西元1596年的英國出版，在一本由湯瑪士·道森（Thomas Dawson）所著的《一個好的家庭主婦的珍寶》中。六十年後，加入了雞蛋，卡士達被澆在用酒精浸泡過的麵包…