阿达纳烤肉
阿达纳烤肉（土耳其语：Adana kebabı） 是一道土耳其菜肴，由一条长长的、手工剁碎的絞肉肉串组成，将其穿在宽大的铁签上，然后在装满燃烧木炭的烧烤炉上烤制。这种烤肉以土耳其第五大城市阿达纳命名。烤肉通常由碎羊肉和羊尾油制成，但各地做法不尽相同。 参考文献
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絞肉
絞肉，或稱碎肉、肉末、肉酱、肉臊、臊子，古代称醢，是指用廚刀、絞肉機等器具切碎的肉，可以用任何肉類製成，是一種加工食品。絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成，並可能加入食品添加物。絞肉是許多料理的原料，如汉堡排、滷肉飯、肉丸、肉餅等。 製作 絞肉可以用任何肉類製成，如牛絞肉、豬絞肉、羊絞肉、雞絞肉、火雞絞肉等等。海鮮類做成的絞肉通常稱為「漿」，如魚漿、蝦漿。在少量製作時，可以用刀、果汁機、絞肉機等工具將肉切碎。工業製作的絞肉，則是先將肉先…
粉紅肉渣
細質地瘦牛肉（，簡稱LFTB，確保無菌。 2012年3月，ABC新聞報導指，當時美國市面上約七成的免治牛肉摻雜此物，事件引起廣泛關注，不少企業及機構隨後停用含有該成份的相關產品。有指「粉紅肉渣」原本被用作寵物食品及煉製食用油，後來才獲准供人食用。最終，ABC於2017年6月28日宣佈和解，賠償至少1.77億美元，據BPI律師稱，這是美國媒體誹謗案史上最高金額。 各地對此製品的規範迥異。美國允許其用於免治牛肉與牛肉加工品，氫氧化銨作為抗菌…