粉紅肉渣

細質地瘦牛肉（，簡稱LFTB，確保無菌。

2012年3月，ABC新聞報導指，當時美國市面上約七成的免治牛肉摻雜此物，事件引起廣泛關注，不少企業及機構隨後停用含有該成份的相關產品。有指「粉紅肉渣」原本被用作寵物食品及煉製食用油，後來才獲准供人食用。最終，ABC於2017年6月28日宣佈和解，賠償至少1.77億美元，據BPI律師稱，這是美國媒體誹謗案史上最高金額。

各地對此製品的規範迥異。美國允許其用於免治牛肉與牛肉加工品，氫氧化銨作為抗菌劑也獲食品藥品監督管理局認可，列入「普遍安全」清單，廣泛應用於布丁與烘焙食品等。

在BPI廠房中，牛肉材料被擠壓通過細如鉛筆的管子，同時暴露於氣態氨以殺菌。和Beef Products Inc.反擊，推出YouTube影片，由德克薩斯農工大學的加里·阿卡夫博士質疑奧利佛言論，並為添加劑辯護。在家長與消費者團體的壓力下，美國農業部宣布，自2012年秋季起，學區可自行選擇使用含或不含細質地瘦牛肉的免治牛肉。

訴訟於2017年6月5日在南達科他州埃爾克波因特開庭，法庭為此特別改建。原預計耗時8週的審判，僅三週便以和解告終。南達科他州的《》若判BPI勝訴，賠償可能高達57億美元。

2017年6月28日，ABC與BPI達成和解，訴訟畫下句點，條款未公開。華特迪士尼財報顯示，和解金額至少1.77億美元。

當前應用
2012年3月，美國絞牛肉有七成混雜細質地瘦牛肉，但一年後的2013年3月，肉類產業估計該比例銳減至僅5%。這一轉變源於BPI提交的新製程與「新產品」，獲該機構認可可標示為「免治牛肉」。

因BPI在加工中使用氫氧化銨，其細質地瘦牛肉在加拿大遭禁

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