番紅花 (香料)
番紅花或稱西紅花、藏紅花，是番紅花的雌蕊柱頭所製作的香料，因為其重量非常之低，所以若用重量衡量，番紅花會是世界上最昂貴的香料。 名稱 番红花又称为藏红花，原产于中东和欧洲，因经西藏转运而得名，本身并非西藏特产,因古时经西藏转运进入中国，故俗称“藏红花”。西藏古名吐番，故有番红花这样名称。 價值 以重量而言，番紅花是全世界最貴的香料，大約要170,000朵番紅花才能收集到一公斤的雌蕊柱頭，因為每一朵紫色的番紅花只有三個柱頭，而柱頭的取得必…
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番紅花貿易和用途
本州近畿地方大阪府的一個花園內]] 番紅花（學名：Crocus sativus）是鳶尾科番紅花屬的多年生草本植物。「番紅花」為原植物名稱，而「西紅花」為藥典中的藥材名稱。西紅花是乾燥的番紅花柱頭。因經西藏輸入中國，所以又習慣稱之為「藏紅花」。以重量計，西紅花是世界上最昂貴的香料。它的特點是味甘，氣特異像乾草。番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先栽種。伊朗是世界最大的西紅花出產地，佔世界總產量一半以上。 不論在古代或現代，大多數番紅花都用…
建德西红花
建德西红花，也称三都西红花，是中华人民共和国浙江省杭州市建德市的一种土特产西红花，是中国农产品地理标志登记品种。 沿革 1974年，建德县引进西德西红花球茎试种成功。1981年，三都镇黄泥山引进日本西红花球茎试种面积20平方米左右。1982年，该村农民引进5.50万个球茎，种植面积扩大到1公顷，之后因效益见好，种植面积随之扩大。其主要采用“田间繁殖茎、室内培育采花”两段栽培法。每年11月中旬栽植球茎于田间，次年5月上旬收获球茎，存放室内…
番紅花歷史
壁畫，愛琴海聖托里尼島嶼亞克羅提利的出土物。]] 人類栽種與使用番紅花的歷史，可以追溯到三千五百年前，於希臘首次種植。 現今種植的番紅花源自野生的卡萊番紅花（Crocus cartwrightianus）。人工栽種者藉由選擇突變的長柱頭來繁殖卡萊番紅花。例如，青銅器時代末期克里特島，出現的卡萊番紅花與番紅花的突變種。番紅花最早記載於西元前七世紀的亞述，亞述巴尼拔所匯編的植物文獻中。自此以後，便陸續揭露了四千年以來，番紅花可治療約莫九十種…