潮州市图书馆
潮州市图书馆，是中华人民共和国广东省潮州市的一级公共图书馆，成立于1961年，前身系潮安县图书馆。其馆址位于湘桥区潮州大道中段，占地面积36亩、建筑面积28000平方米，大楼共五层。 该馆隶属于潮州市文化广电旅游体育局，共收藏30万册书籍，设计1500个阅览座位及30T电子资源库，每日平均接待读者1800人次。 历史 1961年，潮安县图书馆成立，1983年随着潮安县并入潮州市（县级），遂改名潮州市图书馆。 1992年，潮州市人民政府决…
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潮州广播电视台
潮州广播电视台為中華人民共和國廣東省潮州市的市級廣播電視媒體。是台的前身為潮州人民廣播電台及潮州電視台，其中廣播服務開始提供於1989年12月25日，電視服務開始提供於1987年8月2日。二者後於2004年12月8日合併成立潮州廣播電視台。 历史沿革 潮州电视台前身为1981年7月建立的潮州电视差转台，1985年，广播电视主管机关同意在潮州市区西湖山建立电视发射塔，同年12月，中华人民共和国广播电影电视部、广东省广电厅批准建立潮州电视台…
彙集雅俗通十五音全本
《彙集雅俗通十五音全本》（，），副題擊木知音（，），為1916年（民國5年）署名江夏懋亭氏所撰，書末並附有「擊木知音法」，係一部記錄閩南語潮汕片的音韻學書籍。 內容 內容以韻母「四十字」為經，以聲母「十五音」為緯，再以「八音聲調」梳櫛貫穿其間。 聲母十五音為： 韻母四十字為： 音調八聲為： ;註釋： 由於1960年廣東省教育部門的潮州話拼音方案不設立齒齦音韻尾[n]、[t̚]，并以後綴-n來表示鼻化韻，因此在這里無法用來標示齒齦鼻音韻尾…
普宁豆酱
普宁豆酱是中華人民共和國廣東省揭阳市普寧市故城洪陽生產的一種豆醬，原料為黃豆、食鹽、麵粉，製作工藝為發酵和曬製。豆醬製成後顏色為金黃色，可以作為食用魚、肉時的佐料。 明末清初時，普宁出現生產普宁豆酱的醬園和作坊。1840年，方書哲在普寧洪陽東門開設生產和銷售普宁豆酱的源興號醬園。中華民國大陸時期，普宁洪陽已出現十多家普宁豆酱商號。1950年代，普宁的12間普宁豆酱商號組成洪陽醬油聯營社共同生產普宁豆酱。2009年1月，普宁豆酱製作技藝被…
猪头粽
猪头粽（又称首花）是一种起源于广东省汕头市澄海区的传统小吃，主要原料为猪头肉和猪皮。虽名称中带有“粽”字，但主料并非糯米，形状为片状而非使用粽叶包成三角形或长方形，也并非只在端午节制作，因此其实并非一种通常意义上的粽子，而是一种腊味制品。 制作方法 将猪头肉卤制后绞碎，加入鱼露、酱油、川椒、丁香、桂皮、八角、肉桂等香料煮至软熟、释放出胶质，填满至模具中后放重物压榨，挤出猪油和水份，冷藏结成胶状后切片。 参考
义安公司
義安公司（）是新加坡一个慈善基金会，受义安公司条例（1933年）（Ngee Ann Kongsi (Incorporation) Ordinance 1933）管制。它是19世纪末由来自中国的移民创立的宗乡会馆。基金会的名字“义安”是早期潮州府的名称。潮州人跟广府人和客家人一样，来自中国广东省。 历史 义安公司1845年由佘有进创办，目的是为照顾新加坡潮州移民的宗教与福利需要。当时建立在菲立街的粤海清庙中，其庙现已成为新加坡国家古迹。义…
潮声十五音
《字学津梁：潮声十五音》是由张世珍编写的、最早描写闽南语潮汕片的十五音韵书。 历史 张世珍（1840–1915）出生于饶平县隆都隆城（今属汕头市澄海区莲华镇），青年时期曾随族人外出经商，在此期间学会了闽南话、山东话和粤语，1885年后他回到澄海东里定居。1895年时，他受到友人传授的十五音口诀的启发，开始编纂潮汕片的十五音字书。《潮声十五音》在1904年完成初稿，在1907年定稿并作序，随后于1913年由汕头图书报石印社出版。 音系 声…
汕头方言音义字典
《汕头方言音义词典》（英语：A Pronouncing and Defining Dictionary of the Swatow Dialect Arranged according to Syllables and Tones）是美北浸礼会传教士(Adele M. Fielde)1883年编撰发行的一本记录闽南语潮汕片府城话的词典，由上海美华书馆(American Presbyterian Mission Press)出版。 拼音方…