常州大麻糕
常州大麻糕，本地一般直接称之为麻糕，是中华人民共和国江苏省常州市的一个土特产名吃。其制作工艺为江苏省非物质文化遗产。 特点 常州大麻糕以面粉、白糖、猪板油、桂花、香葱、盐、芝麻等为食材制成，由长乐茶社王长乐创制。由于形状类似鞋底，当时常州百姓多穿草鞋，因此称呼其为“草鞋底”。其色泽金黄，光洁油亮。口感松酥香脆，皮薄酥重，层次感分明。2009年9月，常州大麻糕制作技艺成功入选第二批江苏省非物质文化遗产名录。 参考
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常州芝麻糖
常州芝麻糖，是中华人民共和国江苏省常州市的一种土特产芝麻糖。 沿革 相传在唐朝时期常州就有生产，当时以饴糖、芝麻等做成麻团夹心糖，称为麻团糖。宋朝时期，康王赵构南渡滞留江南时，常州百姓将麻团糖由圆球形改为火铳圆柱形，奉献给康王，以激励其抗金复国的勇气；当时也改称芝麻糖。常州芝麻糖粗细均匀，色泽白亮，口感香甜松脆。2009年9月，常州芝麻糖制作技艺成功入选第二批江苏省非物质文化遗产名录。 参考
常州萝卜干
常州萝卜干，也称武进萝卜干，是中华人民共和国江苏省常州市的著名土特产萝卜干。 特点 常州当地人以新闸红萝卜作为主要原料，原产地位于新闸下塘的潘家巷、隋赵村、北赵村一带，以后逐步向外扩展。常州当地栽培、腌制萝卜的历史在宋朝的《事实类苑》和《桑通诀》等古籍中均有记载，当地人在立冬前后将萝卜切成白片，或用竹匾芦帘晒干。当地品种分为甜咸两大类。1900年后，当地出现西门太平巷的“新明腌菜公司”等进行加工生产。中华人民共和国成立后，经过公私合营，…