中國茶藝
中國茶艺指儀式化的泡茶與饮茶技艺，在中国已经存在很长一段时间。目前，开设茶艺馆已经蔚为潮流。 歷史 茶藝萌芽於魏晉南北朝，但早於西漢就有文獻記載當時人已有較為講究的品茶方式，王褒的《僮約》就有提到當時人烹茶已有專門的一套用具，品茶完畢就會好好貯存，雖然沒有詳細的品茶程序，但對茶具的重視已反映出當時飲茶已非純粹的飲用一種飲料，而是作為藝術去欣賞、品嘗。到了西晉，品茶的程序、步驟較前代更為講究，除了擇水、擇器、烹煮外，還重視泡出來的茶之賣相…
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工夫茶
工夫茶（，，），是一種福建地區、潮州及海外潮州人的飲茶文化，在台灣常稱作老人茶，工夫茶文化在现在广东尤其是粤东的潮汕地区（潮州、汕头、揭阳）比较盛行。 潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今這文化還保留在香港、台灣、新加坡、馬來西亞及泰國。 2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国国家级非物质文化遗产。 名稱 因由選料、烘焙、收藏及沖泡都花工夫，所以叫工夫茶。 潮汕话的“工夫”是指細緻、精微、講…
鬥茶
赵孟頫）]] 斗茶，唐代称茗战，是源自中国以比赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，伴随着中唐贡茶制度的确立而出现，盛行于宋代。斗茶基于点茶法，以杯-{面}-的汤花、色泽和水痕出现的时间早晚为评判标准。优胜的茶会作为贡茶上供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。 隨著點茶法的傳播，鬥茶也傳播至日本，並在當地發展出獨特的形式。 历史 鬥茶的源头可溯至唐代，白居易在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》寫道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身…
潮州茶經
《潮州茶经》，翁輝東著，是關於工夫茶的重要著述，作于1957年的清明，以抄本行世。 參見 茶學文献列表 工夫茶 中國茶史 參考資料 外部連結 [https://web.archive.org/web/20160807182359/http://www.chaofeng.org/article/detail.asp?id=7326 《潮州茶经》]