在挪威，棕奶酪（）、红奶酪（）、山羊奶酪（）或乳清奶酪（）是对棕色奶酪的统称，其主要成分为乳清。棕奶酪是將乳清加熱，把水份蒸發後形成的焦糖化團塊，同時加入奶油及牛奶調味，因此這種芝士呈紅色，味道偏甜。
參考文獻
*Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
在挪威，棕奶酪（）、红奶酪（）、山羊奶酪（）或乳清奶酪（）是对棕色奶酪的统称，其主要成分为乳清。棕奶酪是將乳清加熱，把水份蒸發後形成的焦糖化團塊，同時加入奶油及牛奶調味，因此這種芝士呈紅色，味道偏甜。
參考文獻
*Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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