双足囊菌科
*'（学名：Dipodascaceae）是酵母菌目下的一个科。 下属分类 本科包括以下属： 芽生裂殖菌属 Blastoschizomyces I.F.Salkin, M.A.Gordon, W.A.Samsonoff & C.L.Rieder, 1982 双足囊菌属 Dipodascus Lagerh., 1892 半乳糖霉菌种属 Galactomyces Redhead & Malloch Geotrichum Link Magnus…
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驹形氏酵母属
駒形氏酵母屬（學名：Komagataella）是酵母菌目的一個屬，得名自日本微生物學家駒形和男。1995年，可使用甲醇為碳源的畢赤酵母（Pichia pastoris）根據分子種系發生學研究結果自畢赤酵母屬移入本屬中，隨後又細分為K. pastoris和K. phaffii兩種，在生物學研究與生物科技產業中被用作的模式生物。近年來又有若干新種發表，目前本屬共包含7個物種。 分類 1919年，法國真菌學家將自栗樹採得的酵母菌發表為新種，歸…
酵母科
酵母科（Saccharomycetaceae）是酵母菌目的一科。主要为单细胞生物，细胞主要呈球形、类球型、卵型和长型，细胞壁通常含有几丁质。有些种可以形成芽菌丝体或真菌丝体，但稀少不发达。表面可有突边或痣点，没有针形或纺锤形。 酵母科根据无性生殖方式、同化硝酸盐的能力、子囊孢子的形状和表面特征，下分39属372种。，如水果表皮、树木渗出液、酒曲、蜂蜜、昆虫体、下水道、土壤、制糖厂和酿酒厂的器械。 参考来源
酵母菌目
酵母菌目（學名：），或只作酵母目，是真菌界子囊菌门酵母菌綱之下唯一的一個目。 分類 本目現時由13個科組成 ||Dabaryomyces |Klöcker, 1909 ||Deakozyma |C.P.Kurtzman & C.J.Robnett, 2014 ||Diamantinia |A.N.Mill., Laessøe & Huhndorf ||Didymobotryum |Sacc. ||Diutina |Khunnamwong…
毕赤酵母科
毕赤酵母科（学名：）为酵母菌目的一个科。此科的模式属为毕赤酵母属(Pichia)。 下级分类 本科包括以下属： 参考文献
毛红曲霉科
**'（学名：Trichomonascaceae）为酵母菌目的一科真菌。 下级分类 本科包括以下属： 参考文献
德巴利酵母菌科
**'（学名：Debaryomycetaceae）为酵母菌目的一个科。 下级分类 本科包括以下属： 参考文献
油脂酵母科
油脂酵母科（学名：）为酵母菌目的一个科。此科的模式属为油脂酵母属（Lipomyces）。本科真菌許多分布於土壤中，也有部分生長於昆蟲體內。 下级分类 Babjevia Dipodascopsis Kawasakia Kockiozyma Limtongia 油脂酵母属 Lipomyces Myxozyma* 参考文献
梅奇酵母科
梅奇酵母科（学名：）为酵母菌目的一个科。此科的模式属为梅奇酵母属（Metschnikowia）。本科物種分布廣泛，在熱帶地區尤多。 下级分类 Clavispora 梅奇酵母属 Metschnikowia 参考文献
复膜孢酵母科
**'（学名：Saccharomycopsidaceae）为酵母菌目的一科真菌。 下级分类 本科包括以下属： 参考文献
浆霉科
浆霉科（學名：Ascoideaceae）是酵母菌目之下一個單型科，僅有漿霉屬（Ascoidea）一個属。本科物種有廣泛的分佈範圍，一般在枯木中由甲蟲挖出的坑道裡生長。 物種 本科包括以下物種： 參考文獻
三角酵母科
三角酵母科（学名：）为酵母菌目的一个科。此科的模式属为三角酵母属(Trigonopsis)。 下级分类 Botryozyma 三角酵母属 Trigonopsis 参考文献
酒香酵母属
酒香酵母属（学名：'），常简称为布雷特（Brett），是一类无孢子形成的酵母。德克酵母属（'）则是其孢子形式。其细胞形态主要为卵形或香肠形。在高糖有氧环境下，酒香酵母能产生大量乙酸。 在野外，酒香酵母常生活于水果表皮上。1904年，N·耶尔特·克劳森（N. Hjelte Claussen）在嘉士伯酿酒厂发现了首个酒香酵母——克劳森酒香酵母（Brettanomyces claussenii）。 酒香酵母在酿酒过程中十分重要。如酿造葡萄酒时…
白地黴
白地黴（學名：Geotrichum candidum），是一種真菌，屬於人體微生物的一種，在人體的皮膚、痰和粪便有25-30％的樣本發生率。它是常见的土壤真菌，在世界各地的土壤中均可分離到此菌。 白地黴是人體疾病地黴病（geotrichosis）的病原菌，也會造成植物儲藏性病害，植物寄主包含柑橘、番茄、胡萝卜和其他蔬菜。 }}
类酵母科
类酵母科（学名：）为酵母菌目的一个科。此科的模式属为类酵母属(Saccharomycodes)。 下级分类 Hanseniaspora Nadsonia 类酵母属 Saccharomycodes Vanderwaltia Wickerhamia* 参考文献