琴酒
，是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種西洋蒸餾酒。 琴酒的外文原名源自於它最主要的调味成分杜松子（Juniper berries），因此也通称為杜松子酒，尽管琴酒未必都以杜松子作為主要調味，例如：較少見的黑刺李琴酒（）就不適合以「杜松子酒」稱呼之。常用譯名之一的「-{琴}-」酒是英語「」字在上海話中的音譯，「-{金}-」的譯法起源於國語的音譯，而「-{氈}-」的譯法…
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私酒
私酒是指非法生产（通常在自家酿造）的高酒精度的蒸馏酒。在美国主要是由玉米糊作为主要生产原料。为避免被发现所以蒸馏通常在夜间进行，所以當時的私酒俗稱「月光酒」（）。 历史 大禹就曾在品尝仪狄酿造的酒后颁布了中国史上的第一道禁酒令。在汉朝实行过短暂的酒类专卖之后，中国-{}-历朝历代都基本出现过酒类专卖或高酒税时期。由于民间的需求不会减少，这都促成了私酒酿造。宋朝由于实行相对严格的禁酒令，因此也是私酒酿造的高峰时期。 在欧洲历史上，私酒的历…
枸杞酒
枸杞酒，以枸杞果实酿造或浸泡的酒。而酿造的枸杞酒又分蒸馏酒和酿造酒两种。 历史 枸杞酒很早就在中国酿造，至少在汉代就有枸酿的记录。 外部链接 *[http://www.zh5000.com/ZHJD/jwh/2006/jls/zhjwh-0033.htm 枸杞酒历史]