葡萄酒搭配
和考姆特芝士。]] 葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”催生了大量书刊媒体作品，对酒和食物共食列出条条框框，这是一个相对较新的现象。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。 葡萄酒搭配的基本思想是，酒和食物的特性（例如口感…
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義式脆餅
義式脆餅（或，）是一種經二度烘烤、口感鬆脆的長方形杏仁餅乾，起源於義大利托斯卡尼的普拉托。 歷史 「Cantuccio」是一個古老的意大利語單詞，意指「小地方」或「角落」。過去被用來指外殼堅硬的小塊麵包；而「Biscotto」這個詞，在現代意大利語也泛指各種餅乾，起源於中世紀拉丁語「Biscottus」，意指「二度烘烤」。經二度烘烤的餅乾因乾燥、便於攜帶且不易腐爛，非常適合作為行旅或戰爭口糧，也是羅馬軍團士兵的主食。 狹義上，「Bisc…