家政营养学
家政营养学（德语：Ökotrophologie；英语：Ecotrophology；均由希腊语词缀οἶκος（oikos，意为“家”）、τροφή（trophe，意为“营养”）与表示学科的后缀-λογία（-logía）构成）自20世纪60年代以来成为一门由家政学与营养学整合而成的独立的跨学科专业。这个词在德国以外很少见。 大学专业 统计 根据联邦统计局的数据，在2012/2013冬季学期，9505名学生注册了营养与家政学专业的学士与硕士…
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共 64 篇文章
飲食與癌症的關係
飲食公認是癌症發生與否的重要因素。飲食與肥胖所導致的癌症約佔總體癌症死亡人數的30-35%。 則占據7%的癌症發生率。 參考文獻
上限攝取量
攝取量容忍上限Tolerable Upper Intake Levels ﹙UL﹚又稱做攝取量上限，是指對於營養素或食物成分的每日最大攝取量，即使長期攝取等同於最大攝取量的量對健康族群裡的絕大多數人都不致於引發嚴重的疾病或是身體上的不適，對敏感者的危害風險也極低，可是如果攝取量逾越此上限的話會造成對身體危害的機率大增。 參見 國人膳食營養素上限攝取量 外部連結 [https://web.archive.org/web/200810261…
食品營養
食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科，其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學（或稱疾病營養學、臨床營養學）、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。