苋属
苋属（学名：）植物是一类分布广泛的草本植物，包含了大约70个种，常统称为野苋菜。其普遍特征是花序和叶子会呈现出不同程度的紫红色到金色。该属有一些种被认为是有危害的杂草，而另一些则是世界各地广泛食用的叶菜，粮食或是观赏植物。部分种类在外形和用途上与临近属青葙属中的一些成员相似，其归属仍未有定论。 属名Amaranthus源于希腊语amarantos（不凋落的）和anthos（花）的合成词，指本属植物具色苞片不去色。 分类学 苋属植物在形态…
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皱果苋
皱果苋（学名：），又稱野莧，为苋科苋属的植物，是中国的特有植物。分布于亚热带、热带非洲、南北半球的温带、热带地区以及中国大陆的华北、华南、华东、东北、陕西、云南、江西等地，生长于海拔200米至2,000米的地区，见于人家附近的杂草地上以及田野间，目前已由人工引种栽培。 其种加词“viridis”意为“绿色的”。 异名 Acnida alabamensis Standl. Albersia caudata (Jacq.) Boiss. A…
繁穗莧
繁穗莧（學名：Amaranthus cruentus）是莧科莧屬的植物，原产于墨西哥中部至尼加拉瓜。其種子在苋属植物中，千穗谷、尾穗苋與繁穗莧的種子營養豐富，可做為主食。 繁穗莧另有數個常见的名字，包括血苋菜（blood amaranth）、红苋菜（Red amaranth）、紫苋菜（Purple amaranth）、 王子羽毛（Prince's feather）和墨西哥粒苋菜（Mexican grain amaranth）。 描述 繁…
千穗谷
千穗谷又名千穗莧、籽粒莧、籽粒芡、莧米（学名：），为苋科苋属的植物。 穀粒莧的起源 『穀粒莧』在八千年前就已開始人工栽培了。它曾經是南美印加人及阿茲特克人重要的穀類糧食；阿茲特克以及住在墨西哥的美洲紅人（）也用它來準備敬神用的飲料和食物。目前南美洲人把它爆成爆米花，而後加上蜂蜜或糖蜜，做成甜點叫做 「alegria」，西班牙文意為『快樂』 (Happiness) 。祇因它是重要的『本土文化』 (Indigenous Culture)，容…
刺莧
刺莧（学名：），又名竻苋菜（岭南采药录）、勒苋菜（广东），是一种野生苋菜，属莧科莧属，可以食用，但在許多地區都是入侵物種。 形态 一年生直立草本，多分枝。 莖有稜，常帶有紫紅色，下部光滑，上部稍有毛。 葉卵形或菱状卵形，两端渐狭，中脉背面突出；葉基深入葉柄，彷如葉柄有翼，葉柄基部有兩根銳刺，針刺的基部扁平。 下為團塊狀，雌花簇生于叶腋；上為長穗狀，雄花集为顶生的圆柱形穗狀花序；花为绿白色。 分佈 刺莧原產於美洲熱帶地區，但現在已被引入世…
腋花苋
腋花苋（学名：）为苋科苋属的植物。分布于印度、斯里兰卡以及中国大陆的山西、甘肃、新疆、宁夏、河南、陕西、河北等地，生长于海拔1,800米的地区，常生长在旷地或田地旁，目前尚未由人工引种栽培。 别名 罗氏苋（中国北部植物图志） 参考文献 *
白苋
白苋（学名：）为苋科苋属的植物。其种加词“albus”意为“白色的”。分布于日本、欧洲、中亚、远东地区、高加索、北美以及中国大陆的河北、黑龙江、新疆等地，生长于海拔200米至1,800米的地区，多生在路旁、人家附近和杂草地上，目前已由人工引种栽培。 参考文献 *
反枝苋
反枝苋（学名：）是苋科苋属的植物。生长于海拔600米至3,000米的地区，多生长于农地旁、人家附近的草地上、田园内及瓦房上。 其种加词“Retroflexus”意为“弯折”、“反折的”。 原產地 熱帶美洲 分布 中国大陆的山西、山东、新疆、宁夏、河南、陕西、辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、甘肃、河北 台灣 Amaranthus bulgaricus Kov. Amaranthus dubius E.H.L.Krause Amaranthus…
苋
苋（学名：），雁来红（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老来少、三色苋（华北经济植物志要），为苋科苋属的植物。分布在亚洲的日本、印度、中亚以及中国大陆，多生在半野生，属中国原产的植物（非从国外引种）。 白莧（Amaranthus inamoenus Willd.）、紅莧（Amaranthus gangeticus L.）的学名均属其异名，见右侧异名列表。 别名 莧、荇菜、莕菜、雁來紅《救荒本草》、老少年《盛京通誌》、老來少、三色莧《華北經…
尾穗苋
尾穗苋（学名：），又名老枪谷（出自《龙沙纪略》），是苋科苋属的一年生草本植物。分布于世界各地，生长于海拔580米至1,200米的地区。叶和种子可食。 在维多利亚时代的花语中，这种花（英语俗名为“Love-lies-bleeding”）的意思是无望的爱、绝望。 参考文献 外部連結 [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=he…
绿穗苋
绿穗苋（学名：）是苋科苋属的植物。分布在北美洲、欧洲、南美洲以及中国大陆的河北、山西、湖北、江西、浙江、湖南、安徽、四川、陕西、江苏、贵州、河南等地，生长于海拔400米至1,100米的地区，多生长于旷地、田野及山坡，目前尚未由人工引种栽培。 参考文献 *
凹头苋
凹头苋（学名：），又名野苋，是苋科苋属的一種一年生草本植物。原產於地中海地區，後來擴散到世界各地。世界上很多地區都有食用這種植物的傳統。 参考文献
北美苋
北美苋（学名：）为苋科苋属的植物。分布在北美以及中国大陆的辽宁等地，生长于海拔400米的地区，见于田野或路旁杂草地上，目前已由人工引种栽培。 参考文献 *
青苋
青苋（学名：）为苋科苋属下的一个种。 原產地 熱帶美洲、印度、日本、中國。 參考文獻 扩展阅读
细枝苋
细枝苋（学名：）为苋科苋属下的一个种。 参考文献 扩展阅读