鶴藪白菜
鶴藪白菜（，又名 Hedou Tiny），簡稱「鶴藪白」，俗稱「學斗白」，是香港本地農產品種，因源於粉嶺鶴藪村而得名。此品種的名字最早於1960年代出現，於1980年代後曾一度失傳而在香港市面消失，後於2004年起由漁農自然護理署發起計劃再次復育而得以保存。 特色 展示的鶴藪白菜盆栽]] 鶴藪白菜屬矮腳白菜，菜梗短闊厚實，呈潔白色，形像匙羹；葉皺，呈墨綠色，葉脈則白色明顯易見。每植株可生長至湯碗大小，3至5棵便有約1斤重。鶴藪白菜纖維較…
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水菜
水菜（栽培群：；），也称京菜、京水、京水菜、京都水菜，為十字花科蕓薹屬的栽培植物，属于分蘖菜/多头菜。 類型 壬生菜（；）也叫壬生水菜、丸葉水菜 水菜（；） 参考来源 外部链接 *
洪山菜薹
洪山菜薹是紫菜薹（也称红菜薹、蕓菜薹、蕓薹，学名：'，异名：'）的一种，因其原产于湖北省武汉市洪山区而得名。 形態 紫菜薹是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物，与广东菜心同属不同栽培品種，是小白菜的变种。普通红菜薹高度一般约30厘米，但洪山菜薹高度可达50-60厘米，平均直径约2.5厘米。 洪山菜薹基生叶为长椭圆形或鸡蛋形，叶脉较宽，叶脉和叶柄呈紫色。薹叶细小，多为倒卵形或披针形。花薹接近圆柱形，总状花序顶生。花瓣为浅黄色，与油菜一样呈…
小松菜
小松菜（學名：Brassica rapa var. perviridis，）是十字花科蕓薹屬的草本植物，別名冬菜、鶯菜、餅菜、日本油菜、千寶菜。 名稱由來 江戶時代初期，開始於現今的東京都江戶川區小松川附近栽培。某次幕府將軍德川吉宗前往小松川一帶鷹狩，在那裡的神社用餐時第一次品嘗到該菜，而德川吉宗相當喜愛其美味，以當地地名將之命名為小松菜。