伍郑镜宇
伍郑镜宇（，），美籍华裔餐馆经营者、慈善家、美食作家。 生平 伍郑镜宇于1915年出生于江西九江的一户富裕人家。其父母早逝，她由祖父抚养长大。在纽约期间，她与旧识伍竞仁重逢，后结为夫妻。1959年，伍郑镜宇在圣莫尼卡威尔希尔大道创办中餐厅伍夫人花园（）。餐馆开业后吸引了许多好莱坞名流前往就餐，梅·韦斯特、格里高利·派克、保罗·纽曼、弗兰克·辛纳特拉、简·方达、格蕾丝·凯利、加里·格兰特、罗伯特·雷德福、史蒂文·斯皮尔伯格、米娅·法罗、伊…
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甄文達
甄文達（，），是一位美籍華人中國菜廚師、烹飪电视節目主持人、美食作家。 生平 童年 甄文達生於廣州，祖籍广东開平，父為餐廳老闆而母為雜貨店東主，因而培養甄在12歲時已對下廚功夫蠻有興趣；甄文達早年在廣州市東山生活，畢業於廣州市培正小學，13歲到香港定居，中學時就讀廣州市第七中學、香港民生書院（1967年中五，與商人向華強為同屆同學），閒時在舅舅的食館當學徒，學習燒臘技巧。1967年獲香港海外烹飪學校文憑；其後獲曾為其老師的廣州培道中學校…
艾琳·郭
艾琳·郭（，），本姓袁，美国华裔美食作家、餐馆经营者。她是20世纪60至70年代将中餐传播到美国及西方世界的重要推动者之一。著有《中餐烹饪之道》（The Key to Chinese Cooking）一书。 生平 艾琳·郭1919年出生于上海。她出身书香门第，曾祖父袁绩懋为道光二十七年一甲第二名进士、翰林院编修，伯父袁励准曾是清朝末代皇帝溥仪之师。她的祖母曾懿撰写过有关家庭料理的著作《中馈录》。其父袁勵宸为原中华民国财政部赋税司司长，母…
M.F.K.费雪
M.F.K.费雪（1908年7月3日 - 1992年6月22日），是一位美国美食作家。她一生写了27本书，其中就包括让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰作品的译本。费雪认为，健康饮食是一種生活艺术 。後來M.F.K.费雪成為美国艺术暨文学学会的一員。 迪尔温·帕里什去世后，费舍尔觉得自己像个“幽灵”，但她依然过着漫长而充实的生活，于1992年在加利福尼亚州格伦艾伦去世，享年83岁。她长期患有帕金森病和关节炎。她生命的最后二十年是在“最后的家”度…
楊步偉
楊步偉（），又名蘭仙、傳弟、韻卿、趙楊步偉。醫生、菜譜作者。 名字 因為祖母在她出生前一天晚上夢見蘭花，所以取名蘭仙；過繼給二叔後起名傳弟；上學堂是祖父替她登記時起名韻卿；同學李貫中本叫李韻嫻，林貫虹為她起名貫中，她又給楊起名步偉，不久林因病去世，為了紀念她改名。 生平 1889年11月25日，生於江苏南京花牌樓，行九。祖父是楊仁山居士，生父是長子，由於二叔家沒有孩子，因此楊步偉一出生就由祖母做主過繼給了二叔，並和揚州的程家定下了婚約。…
谢文秋
年鉴》中的谢文秋]] 谢文秋（，），美籍华人女宗教领袖，曾任基督教世界女青年会副主席，也是收藏家、著名美食家，其著作是西方中餐研究的范本。 生平 1899年生于大清上海，祖籍宁波府慈溪县，生于基督教世家，祖父謝元芳是浙东名牧，父亲謝洪賚是晚清民国著名基督教学者。得美国教会奖学金而赴美留学，就读于麻省波士顿之著名女校维斯理学院，并于1924年获得体育学士学位， 1975年著之《朱夫人之中餐烹饪之道》（英文：Madame Chu's Chi…
哈洛德·马基
哈洛德·马基（，）是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家，1978年毕业于耶鲁大学，导师哈羅德·布魯姆，主要作品有《》（On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen，1984年初版，2004年再版）等。 参考文献 外部链接
玛塞拉·哈赞
*'（，，娘家姓：）是一位意大利烹饪作家，专攻義大利飲食，写作的烹飪書有《经典意大利烹饪的精髓》（Essentials of Classic Italian Cooking，1992年）等。 参考文献 外部链接 [https://web.archive.org/web/20060210100239/http://www.epicurious.com/features/chefs/hazan Marcella Hazan Chef Pro…