标签：#索馬里菜

索馬里抓飯

索馬里抓飯（，又稱）是中的米飯料理。這道菜的名稱字面意為「混合在一起煮」，描述了其單鍋烹調的特色。烹調時將印度香米、肉類與混合香料放入同一個鍋中燉煮，讓米飯吸收高湯與香料。這道菜是索馬里的國菜及當地日常主食。 這道料理的主要調味為一種名為「」的混合香料。烹調時通常會加入食用色素或番紅花，使米飯呈現橘紅色。上桌前，表面會撒上炸馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔與葡萄乾，並常搭配新鮮香蕉以及烤羊肉、駱駝肉或雞肉一同享用。 索馬里抓飯常出現於節慶與聚會中。…