Bistro
Bistro是種餐廳類型，臺灣稱為餐酒館，在最初起源的巴黎是指那些提供平凡菜色的平價小餐廳。一間餐廳是否歸類為Bistro通常由其提供的餐點決定，典型的菜色有法式家庭料理、用像是卡酥來砂鍋做的慢煮料理、燉豆濃湯等等。 目前中文裡對bistro一詞尚無統一的翻譯法或對應詞。常見的譯法有法式小酒館、餐酒館、小餐館、小酒館、小館等，或者就很簡單地稱呼為某某「館」。 歷史 Bistro可能是從設於法國巴黎公寓地下室的廚房演變而來，房客會以食宿全…
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保羅·博庫斯
保羅·博古斯（，，），別名「保羅先生」，是一位出身里昂的法國主廚。 生平 他是「新潮烹調」的創始人物之一，並曾在1961年獲頒法國「最優秀職人獎章」，又在2004年創辦廚藝學校。他在里昂開辦的的，自1965年起連年被評比為米其林三星等級至2019年，但在2020年1月被降為二星。 保羅·博庫斯提議要在國際酒店和餐飲貿易會展（法語：Salon international de la restauration de l'hôtellerie…
左岸咖啡
左岸咖啡（）指法國首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。这里著名的咖啡馆有“les 3 Mailletz”、“le caveau des oubliettes”（地牢的墓穴）、“café du Petit Pont”(小桥咖啡)、“le Select”(选择)、“La closerie des Lilas”（丁香庄园）、“café de Flore”(花神咖啡馆)、“les Deux Magots”(双叟咖啡馆)等。 圖片 File:Café d…