中国醋文化博物馆
中国醋文化博物馆是一座位于中国江苏省镇江市的醋文化博物馆。 历史 该博物馆由江苏恒顺集团于2010年建立，其主要展示中国四大名醋之一的镇江香醋的相关文化。博物馆建筑面积4000平方米,展出面积8000多平方米，由醋史馆、老作坊、酱园、酒海、三酉堂、现代工艺馆等多个展馆组成。 参考来源
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镇江香醋
鎮江香醋又稱鎮江醋。「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於烏醋，其製作方法，是以糯米酿成米酒，再加入醋酸菌，采用固态分层发酵方法精釀陳置而成，一般需要釀製近三個星期，并且需要经过半年以上甚至5年的时间陈酿而成。 鎮江醋影響到當地飲食。江蘇鎮江地區的食品以「肴、點、麵」馳名。「肴」是水晶肴肉，「點」是蟹黄湯包、蒸餃、燒賣、大煮干丝等，「麵」是用肴湯為底煮出的麵，又称“鍋蓋麵;}-”。當地人煮這些菜餚時，…
江苏恒顺集团
江苏恒顺集团有限公司，位於江苏省镇江市，前稱镇江恒顺酱醋厂，是中华老字號食醋酿造企业。 历史 公司始建於清朝道光二十年（1840年）。镇江丹县西彪村徒人朱兆怀创建“朱恒顺糟坊”，产百花酒，随着产量上升，酒糟也愈来愈多，朱氏就利用酒糟加入谷壳发酵，酿制成香醋，1850年将牌号改为"朱恒顺糟淋坊"，1893年又将牌号改为"朱恒顺酱醋糟坊"，并在作坊对面设立门市部批另兼营。以生产香醋知名。 恒顺二字，原自佛家《华严经》：恒顺众生愿。即永远随顺…