豆甾烷醇
豆甾烷醇（，或称为谷甾烷醇，，豆甾烷-3β-醇，Stigmastan-3β-ol）是一种存在于许多植物中的植物固醇，这一类的化合物能抑制人体对食物中胆固醇的吸收。动物实验表明豆甾烷醇还能抑制肝脏胆固醇的合成。 参考文献
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共 10 篇文章
菜籽固醇
菜籽固醇（，簡稱BR， 又稱為*5,22-二烯-24S-甲基-3β-胆固醇、5,22-二烯-麦角甾-3β-醇、菜籽甾醇*）是一种由一些单细胞藻类（浮游植物）以及某些陆生植物（如油菜）合成的二十八碳固醇。这种化合物常备作为环境中存在着藻类的一种生物标记。 化学特性 可溶性 菜籽固醇水溶性低而具有高辛醇-水分配系数，这意味着在环境系统中，菜籽固醇会与固相层相关联。 降解 菜籽固醇在厌氧底层和底泥中可以稳定存在上百年，使之可以指示过去存在藻类…
菜油甾烷醇
菜油甾烷醇（，24R-甲基-3β-胆固醇，24R-methyl cholest-3β-ol）是一种天然植物固醇，比菜油甾醇少一个5(6)位置的双键，比菜籽固醇少两个双键，但24-甲基的构象不同。 参考文献 外部链接 * [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18387114 Phytosterol effects on milk and yogurt microflora]
菜油甾醇
菜油甾醇（，菜油甾-5-烯-3β-醇，Ergost-5-en-3β-ol）是一种天然的植物固醇，存在于许多蔬菜、果实、种子中，E编码为E499。菜油甾醇比菜籽固醇少一个22(23)位置的双键，但24-甲基的构象不同。 参考文献 外部链接 * [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18387114 Phytosterol effects on milk and yogurt microflora]
菠菜甾醇
{{Chembox | NameEn=α-Spinasterol | ImageFile = alpha-spinasterol.svg | ImageSize = 200px | IUPACName = (3β,5α,22E)-Stigmasta-7,22-dien-3-ol | SystematicName = (1R,2S,5S,7S,11R,14R,15R)-14-[(E,1R,4S)-4-ethyl-1,5-dimethyl-…
苦瓜烯醇
苦瓜烯醇（，或称为豆甾-5,14-二烯-16-酮-3β-醇）是一种天然的豆甾烷型植物固醇，在1997年由S. Begum等于苦瓜（Momordica charantia）的新鲜果实中发现，因而得名，可溶于乙酸乙酯和甲醇，不溶于氯仿和汽油，常温下为针状结晶，熔点160–161 °C。 参考文献
燕麦甾醇
燕麦甾醇（，或称为δ-7-燕麦甾醇，或豆甾-7,24Z-二烯-3β-醇）是一种天然的豆甾烷型植物固醇，最早在燕麦（avena sativa）中发现，因而得名 参考文献
豆固醇
豆固醇（）别名豆甾醇，化学名24β-乙基-5,22-胆甾二烯-3β-醇，是植物固醇中常见的一种，通常位于水果与蔬菜的细胞膜中，在大豆中的含量最多。 参考文献
植物固醇
植物固醇（）亦称植物甾醇，是存在于高等植物中的固醇，属于植物类固醇的一种（两者区别有如类固醇和固醇，在于3号位是否是羟基）。在临床试验中，植物固醇显示出可以阻断人体肠道中的胆固醇吸收位点，因此可以帮助减少人体中的胆固醇水平。他们也被美国食品药品监督管理局所认可，可以被作为食品添加剂使用；然而，也有人担心他们可能不仅仅阻断胆固醇的吸收，同时也可能会阻断其他重要营养物质的吸收。目前，美国心脏协会已建议只有被确诊胆固醇升高时才应该补充植物固醇…
Β-穀固醇
β-谷固醇（，24β-乙基胆固醇，简称为谷固醇）是化学结构与胆固醇相似的多种植物固醇中的一种。β-谷固醇是具有特异气味的白色蜡状粉末，不溶于水而溶于乙醇。 它存在于木材中。 参考文献