菜油甾醇

菜油甾醇（，菜油甾-5-烯-3β-醇，Ergost-5-en-3β-ol）是一种天然的植物固醇，存在于许多蔬菜、果实、种子中，E编码为E499。菜油甾醇比菜籽固醇少一个22(23)位置的双键，但24-甲基的构象不同。

参考文献
外部链接

• [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18387114 Phytosterol effects on milk and yogurt microflora]