玉子燒鍋
，通常會配合模具使用]] 玉子燒鍋（）是用於製作玉子烧的矩形炊具。玉子燒鍋通常為铜製或锡製，但也可以塗上易潔材質。日本各地的玉子燒鍋的大小比例均有不同，惟通常為矩形狀。以玉子燒鍋製作的玉子燒通常會作為寿司與等料理的配菜。 名稱 玉子燒鍋擁有多個不同的名稱，包括“卷燒鍋”（）、“玉子燒器”（）與“玉子燒鍋”（）等。玉子燒鍋有時也會被直接稱為“日式煎蛋鍋”。 設計與使用 玉子燒鍋的矩形狀使玉子燒的直徑固定，從而令其捲起後呈條狀。多數專業的玉…
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鍋料理
鍋料理（），又稱鍋物（），是人們對日本火鍋的統稱。人們一般在寒冷的季节食用日式火鍋。食用日式火鍋時人們會將鍋放在便携式炉子上保持溫度。食客可以从锅里挑选他们想要的食物。這些食物可以和汤一起吃，也可以和蘸料一起吃，也可以在锅里陆续加入更多的配料。相撲火鍋、腸鍋、關東煮、涮涮鍋、壽喜燒等都屬於日式火鍋。 参考文献